Nu cred că voi renunța vreodată la carne, lapte, ouă, mai ales la ultimele două pentru că deși pot trece săptămâni în care să nu îmi amintesc de carne, viața fără brânză, iaurt și smântână e tristă. Cât despre carne, asumându-mi faptul că nu sunt mai brează decât cei care consumă carne de câine lucru care mă oripila pe vremuri, am stabilit că voi renunța în ziua în care conștiința faptului că mănânc o ființă conștientă va fi mai puternică decât tradiția culinară în care am crescut.

Acestea fiind zise am mai multe zile în care meniul meu e vegetarian sau lacto ovo vegetarian decât zile de omnivor. Azi a fost una din ele și mâine va fi la fel pentru că mâncarea ajunge liniștit pentru două zile.

Ingrediente:

250 gr ciuperci, la mine s-au nimerit champinion brune că astea au fost la reducere săptămâna asta.

vreo 5 căței de usturoi și o bucățică de ghimbir

ulei, condimente și sos de soia cam o lingură din fiecare.

150 de gr de noodlesi, rămași de pe vremea săptămânii asiatice,

100 gr tofu, putea să lipsească dar și ăsta a fost la reducere 3 lei 250 gr

Am fiert noodleși , i-am scurs dar nu perfect și i-am pus deoparte, am tocat mărunt usturoiul și ghimbirul, am încins uleiul și le-am călit împreună cu un amestec de condimente chinezești si turmeric, am adăugat ciupercile feliate subțire și o lingură de sos de soia, am continuat călitul până ciupercile au fost aproape gata, am adăugat bucățile de tofu și am mai călit vreo 2 minute.

Am adăugat în tigaie noodleși cu cele două trei linguri de apă rămase de la fiert și l-am mai lăsat vreo 5 minute pe foc să se împrietenească și gata: ăsta a fost prânzul.