Wspaniała, ostra i mocno rozgrzewająca zupa krem z pomidorów.
Tym razem z orientalną nutką.
Przepis (tutaj oryginał) poleciła mi moja koleżanka Inga. Jeszcze raz baaardzo dziękuję 🙂
Składniki: (4 porcje)
6 (około 1 kg) mięsistych pomidorów
1 jabłko (u mnie odmiana Gala)
1 długa ostra papryczka
1/4 szklanki mleka
1/4 szklanki mleka kokosowego (ja dałam 125 ml, bo taką miałam puszkę)
skórka otarta z 1/2 limonki/cytryny
1-2 łyżki oliwy
1 łyżeczka curry (ja zrezygnowałam)
posiekana świeża kolendra do podania
Wykonanie:
Pomidory umyć i pokroić w kostkę. Jabłko obrać, wykroić gniazdo nasienne i również pokroić w kostkę. Papryczkę przekroić na pół, usunąć nasiona, a resztę pokroić. (Uwaga: W zależności od rodzaju/wielkości papryczki, jej ilość należy dostosować do własnych upodobań i „odporności na pikantność”.)
W garnku rozgrzać 2-3 łyżki oliwy, dodać pokrojone pomidory, jabłko oraz ostrą papryczkę. Dusić pod przykryciem, na małym ogniu przez około 20 minut.
Zmiksować i przetrzeć przez sito, aby pozbyć się pestek i skórek. Dodać mleko, curry i zagotować. Wyłączyć ogień, dodać mleko kokosowe oraz skórkę otartą z limonki/cytryny. Dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Zupę podawać posypaną posiekaną kolendrą.
Uwaga: Zupę można podawać również w formie cappuccino, podobnie jak tutaj.
Smacznego 🙂
Musi być obłędna! Uwielbiam wszystko, co pomidorowe, a zwłaszcza w takiej nucie. Pozdrawiam!
Ale apetycznie wygląda… mmm pychota 😉
Pozdrawiam!
Dosyc czesto robie zupe pomidorowa wedlug przepisu z kuchni ekwadorskiej, z dodatkiem bananow i wiorkow kokosowych. Polaczenie pomidorow i kokosu daje swietny rezultat. Nie probowalam jeszcze takiej kombinacji na ostro. Najwyzszy czas to nadrobic:-) Pozdrawiam!
Zupa pomidorowa z mlekiem kokosowym? Koniecznie musze wyprobowac bo nie znam jeszcze takiego polaczenia. Pysznie sie prezentuje 🙂
Usciski.
Zupki kremowe mogłabym jeść codziennie. Piękne kolorowe zdjęcia u Ciebie:)
kolorki rewelacyjne 🙂 cudownie się prezentuje, taka jesień w talerzu
Bardzo, bardzo mi się podoba ten przepis, muszę wypróbować:)
pikantna, i to skłania mnie do jej zrobienia.
Ale nietypowa zupa: ) Muszę wypróbować… pomidorowa w orientalnym stylu : )
ma cudowny kolor … i na pewno jest aksamitna w smaku:) pozdrawiam ciepło
nigdy w życiu nie wpadłabym na to, żeby do pomidorowej dodać jabłko, intrygujące 😀