Fet Hälsa

Omättat kan ge allergi!

I en ny studie från Sahlgrenska akademin i Göteborg har man hittat samband mellan omättat fett och förekomsten av allergier hos barn. Livsmedelsverket, i all sin visdom, har ju länge förespråkat omättat fett som det bästa fettet för människan. Därför har barnmatsproducenter och tillverkare av bröstmjölksersättning tillsatt just omättat fett i sina produkter.

Jag är ganska trött på alla studier där man hittar statistiska samband av olika slag genom någon enstaka orsak. Särskilt som det sällan eller aldrig ger någon helhetsbild av problemet. Vi, som blivit friska av LCHF-kosten, vet ju att det i första hand är glykineringen(försockringen) som håller igång inflammationer som t.ex. allergier. Omättat fett kanske är en liten del av problemet men det är helt fel att säga att det orsakar allergierna. Då får man fel uppfattning om grundproblemet.

Det är bra att man återigen  konstaterar att mättat fett inte är farligt utan t.o.m. nyttigt. Hur många gånger ska Livsmedelsverket behöva höra detta innan vändningen sker.

Försockrad!

Idag får en tredjedel av alla barn problem med allergier. När jag växte upp var det kanske någon unge som var allergisk i ett helt samhälle. Hittills har man trott att allergier kommer av luftföroreningar. Att det är skälet till att så många olika sorters allergier utvecklas. Läkare och sjukvård är sorgligt dåligt uppdaterade på hur dagens kost påverkar vårt immunsystem. Försockringen(glykineringen) av våra kroppar leder till ett allt sämre immunförsvar för många barn. Ett försvagat immunförsvar leder till ökad mottaglighet för infektioner och inflammationer.

Immunförsvaret rämnar.

När immunförsvaret rämnar lämnar det en fri väg för en rad olika sorters besvär som kroppen vid normala förhållanden kan försvara sig emot. Dagens normalkost med stora mängder sockerarter i nästan all processad mat gör att vi vänjer våra kroppar vid ett högt blodsocker. Vi utvecklar ett beroende som vi inte är medvetna om. En del säger att, ”visst kan jag äta LCHF-kost men jag kan inte leva utan bröd”. Det är beroende!

Sockerberoende!

Faktum är att sockerberoendet uppvisar allt större likheter med nikotinberoende. En rökare vet att han ökar risken att få lungcancer men tar chansen ändå. Kanske att jag inte drabbas, tänker han/hon. Likadant är det med sockerberoendet även om det bara gäller pasta och frukostflingor. Det är så stora kolhydratmängder i denna mat att vi riskerar att utveckla livsfarliga metabola sjukdomar.

SLV.

Störst ansvar för denna utveckling har Statens Livsmedelsverk. Man har haft skygglappar på sig under en väldigt lång tid och vägrat ta till sig nya rön om kosten. Alltför länge har man t.ex. varnat för det mättade fettet trots att mängder av studier visar att det inte är farligt för människan. SLV har negligerat faran med spannmålsprodukter och fattar inte att innehållet i ett paket pasta motsvarar nästan samma mängd kolhydrater som i en påse godis.

SLV:s åsikter om mättat fett!

”Mättat fett ökar mängden kolesterol i blodet vilket i sin tur kan öka risken för hjärt- och kärlsjukdom. Omättat fett däremot sänker kolesterolet i blodet och kan på så sätt minska risken för dessa sjukdomar. Läs mer om hur fettkvaliteten påverkar risken för hjärtinfarkt och andra hjärtsjukdomar på länken till höger.
En stor sammanställning av flera studier fann att om man ersätter 10-15 gram mättat fett med fleromättat fett minskar risken för att dö i hjärt- och kärlsjukdom med en fjärdedel. Läs mer om epidemiologiska studier om sambandet mellan fettkvalitet och hjärt-kärlsjukdom på länken till höger.”

SLV sprider ohälsa kan man säga och borde få stå till svars för det. En ökad mängd kolesterol i blodet ger enligt modern forskning kroppen bättre möjligheter att försvara sig mot glykineringen av blodsystemet. Sedan hänvisar man till en undersökning och menar att man kan minska riskerna genom att äta mer omättat fett. Det är naturligtvis inte sant.

Bästa Livsmedelsverk; det finns inget som ger mer trovärdighet än någon som vågar ändra sig och vågar släppa på prestigen. Gör det så ska ni få min respekt! Om inte så anser jag att ni har spelat ut er roll som statlig myndighet eftersom kostfrågan är så allvarlig.