今週は気温が明らかに涼しくなってきて、冬の近づきを感じますよね・・・それだからか、無性にピザを食べたくなりましたので、フィンランドのド定番のピザ、「ピッツアトロピカーナ」を久しぶりに作っていました。

このピザはフィンランドのピッツェリアチェーンのメニューに昔からあって、フィンランド人に圧倒的に人気なので、他のお店でも採用されているほどです。私も子供のときにこのピザは一番好きで、必ず頼みました。

さて、そんな人気ピッツアの中身は何でしょうか。それはトマトソースにロースハムとなんとパイナップルです！日本では酢豚にパイナップル入れていいのかどうか、賛否両論がよく出ていますが、フィンランドでピザにパイナップルを乗せるのは全然常識範囲です。

塩気の強いハムに甘酸っぱいパイナップルは実は相性バツグンです！さらに濃厚なトマトソースととろとろのチーズが乗っていると大人でも子供でも楽しめる一品です。材料もどのスーパーで手に入るので、今度試してみてはいかがでしょうか。

「ピッツア・トロピカーナ」ことロースハム＆パイナップルのピザ（2〜3人分）

＜生地＞
強力粉　190g
水　120ml
オリーブオイル　大さじ3
ドライイースト　3g（小さじ1）
塩　ひとつまみ

＜トッピング＞
市販のトマトソース　150g
ロースハム　100g
パイナップルリング（缶詰）　100g
ピザ用チーズ　100g
オレガノ　小さじ1

（下準備）
ロースハムは約1cm幅のスライスに切る。パイナップルは汁を切って、各リングを8等分に切る。

１）耐熱ボウルに水を入れ、電子レンジ（600W）で20秒、約42℃に温め、ドライイーストを加えて溶かし、オリーブオイルと塩を加えて混ぜ、強力粉を2、3回に分けて加えて粉っぽさがなくって、手につかなくなるまでに捏ね、ラップをふんわり敷いて40℃で30分発酵させる。
２）発酵が終わった①をクッキングシートを敷いた台に移動し、麺棒で鉄板の大きさの長方形に伸ばし、クッキングシートのまま鉄板に移動し、トマトソースを塗って、オレガノをまぶし、ロースハムをまんべんなく上に乗せ、パイナップルも乗せてからピザ用チーズをたっぷり乗せて、220℃のオーブンで20分焼く。

It’s been getting chillier in Tokyo this week – winter is clearly getting close… Maybe that’s why I was craving for some pizza, and decided to make a Finnish classic, Pizza Tropicana.

This pizza has been on the menu of a Finnish pizza chain from the beginning, and it’s so highly popular that almost all pizza places in Finland have added it to their menu. Tropicana was my favourite pizza too as a kid.

So what’s actually inside? Tomato sauce & cheese for sure, but the main toppings are roast ham and pineapple! There are lots of discussions if pineapple should be used in savory foods or not as there are people who are not fan of it, but in Finland topping a pizza with pineapple is totally normal…!

A bit sweet-and-sour pineapple actually goes very well with salty ham, and combining it with deep-flavoured tomato sauce and melting cheese makes this pizza irresistible both for adults & kids!

Pizza Tropicana, a.k.a Roast Ham & Pineapple Pizza (makes 2–3 portions)

<Dough>
190g Bread Flour
120ml Water
3 tbs Olive Oil
3g (1 tsp) Dry Yeast
A hint of Salt

<Topping>
150g Ready-made Tomato Sauce
100g Roast Ham
100g Pineapple Rings (canned)
100g Shredded Cheese
1 tsp Oregano

1) Put water into a heat-resistant bowl and warm in 600W microwave for 20 secs to warm to 42°C. Add dry yeast and whisk well, then add olive oil and salt. Add flour in 2-3 portions and knead by hand until the dough doesn’t stick to hands anymore. Cover with cling film and let leaven in 40°C for 30 minutes.
2) Cut ham into 1cm thick slices and pineapple rings into 8 pieces.
3) Move ① to table covered with a cooking sheet and roll into a rectangular shape. Slide over to an oven plate with the sheet, brush tomato sauce on and top with ham and pineapple, then cover with shredded cheese.
4) Bake in 220°C for 20 minutes until cheese melts and turns to golden brown.