Hozzávalók:

• 60 dkg. sütötök
• 1 tojássárgája
• 25-30 dkg. liszt
• 1 m.kanál só
•  csipet szerecsendió
• 5 dkg. vaj
• friss zsályalevél
• 5 dkg. parmezán

A sütötököt megsütjük, majd megvárjuk míg kihül. Összegyúrjuk a tojássárgával, a sóval, szerecsendióval, liszttel amennyit a tészta felvesz. Könnyen formálható ruganyos tésztát kell kapjunk, mint a  krumplistészta.
A tésztából, hosszú hüvelykújnyi vastag hengert sodrunk ki, és ezeket  2 cm szélles darabokra vágunk. Nudlit formázunk belöle, villa hátával kicsit rányomunk. Forró sós vizbe kifözzük. A vajat megolvasztjuk, a friss zsályaleveleket megsütjük benne, majd a gnocchikat is átforgatjuk a zsályás vajon.
Parmezánnal megszórjuk. Èn szórtam rá kevés darált tökmagot is.