Para aqueles dias em que os genes italianos falam mais alto e geram umas vontades absurdamente deliciosas…
Rendimento: 02 porções para quem come bem (no caso servimos aqui para 04 pessoas)
Tempo estimado: 50 min
Ingredientes:
- 350 g de carne moída
- 200 g de mussarela picada
- 150 g de parmesão ralado
- 1/2 cebola pequena picada bem pequenininho ou ralada
- 01 colher (sopa) de alho triturado (aquela pasta que vende em um potinho)
- 01 colher (sopa) de creme de cebola
- 02 colheres (sopa) de cheiro verde picado (cheiro verde = salsinha e cebolinha)
- 01 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- 01 colher (sopa) cheia de creme de leite
- 01 sachê de molho de tomate tradicional
- Sal (+/- 01 colher rasa de sobremesa)
- Pimenta do reino a gosto
- Óleo ou azeite
Preparo:
- Em uma tigela, misturar todos os ingredientes (menos os queijos) até virarem uma massa homogênea.
- Passar um pouquinho de óleo em uma travessa de vidro ou forre uma tábua de carne com papel alumínio e passe sobre o papel um pouquinho de óleo, para poder manusear a carne sem grudar.
- Para fazer dois polpettones grandes, dividir a carne em 04 partes. Com cada parte, fazer um círculo achatadinho não muito alto e colocar sobre a travessa ou tábua untados com óleo.
- No centro de dois dos círculos de carne, colocar mussarela e um pouquinho de parmesão, e em seguida, cobrir com as outras metades, tentando unir as laterais de carne para guardar o recheio de cada polpettone (vai ficar um pouco mais alto que um hambúrguer normal).
- Preaquecer o forno a 200ºC.
- Untar uma frigideira com óleo ou azeite, e grelhar bem cada lado dos dois polpettones.
- Em um refratário de vidro ou assadeira que possa ir ao forno, colocar o molho de tomate. Em seguida, colocar sobre o molho os dois polpettones grelhados. Jogar sobre os polpettones o parmesão ralado.
- Levar ao forno preaquecido por +/- 20 min (ou até a carne assar direitinho por dentro e o queijo derreter bem).
Neste dia que fizemos, escolhemos o nhoque da linha de massa fresca da Davini Pasteria, que preparamos com molho ao sugo, para acompanhar essa delícia. Ficou uma combinação maravilhosaaaa, digna de fazer a nona sair dançando tarantella na sala! 🙂
Aí é só desfrutar<3 Aproveitem muito a família, os amigos, todos os que amam! Vamos sempre espalhar amor por aí… Faz bem❤
Créditos: Receita – Adaptação de Panelaterapia / Foto – Cozinha para Mortais