Einen Limoncello (oder Lemon) Spritz gab es vor ein paar Jahren schon mal hier (klick!) auf linzersmileys 😊. Heute gibt es ihn nochmals – dieses Mal aber mit Limoncello, den ich selbst zubereitet habe. Das Rezept dafür stammt von meiner Schwiegermutter – und weil es wirklich richtig köstlich ist, möchte ich es euch auf keinem Fall vorenthalten 😉!
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Limoncello di Giovanna – Giovannas Zitronenlikör
Zutaten (für eine „kleine“ Kostprobe)*:
*Nach Belieben können die Mengenangaben aber (z.B.) auch verdoppelt werden 😉.
- 5-6 große Bio-Zitronen
- 1/2 l Weingeist (96 % vol.) oder Ansatzkorn (80 % vol.)
- 500 g Feinkristallzucker (hier: 400 g)
- 1/2 l Wasser
Zubereitung:
Die Zitronen heiß waschen und trocken tupfen. Anschließend die Schale (Achtung: nur den gelben Teil!) mit Hilfe eines Kartoffelschälers dünn abschneiden und in ein großes Glas mit Schraubverschluss geben. Den Alkohol darüber gießen, das Glas gut verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort für 20 Tage stehen lassen.
Nach Verstreichen dieser Zeit Zucker und Wasser aufkochen und auskühlen lassen.
Die Alkohol-Zitronenschalen-Mischung durch ein feines Sieb gießen. Danach den Alkohol mit dem Zuckerwasser vermischen, in Flaschen abfüllen, diese gut verschließen und bis zum Genuss an einem kühlen Ort aufbewahren. → Übrigens: Uns schmeckt Limoncello am besten, wenn er frisch aus dem Kühlschrank kommt 😊!
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Limoncello (oder Lemon) Spritz
Zutaten für 1 Glas (einfach der Reihe nach ins Glas füllen, umrühren und servieren!):
- 2-3 Eiswürfel
- ca. 50 ml Limoncello
- etwas frisch gepresster Zitronensaft
- 1/2 Scheibe Bio-Zitrone
- nach Belieben Prosecco, Sekt oder Champagner zum Auffüllen (wer den Drink etwas weniger alkoholisch möchte, der nimmt stattdessen einfach Sodawasser oder Zitronenlimonade 😉)
Einen wunderschönen Sonntag euch allen!
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linzersmileys 