Venerdì cocktail di Luky Lucian: Anita Select

 

Qualcuno sostiene che quando Napoleone Bonaparte era costretto all’esilio, nell’ancora affascinante isola d’Elba, gli unici attimi di serenità erano quelli nei quali si affacciava e trovava dinnanzi a sé distese di vigne di uva Aleatico, location ben diversa dalle trincee che lo avevano ospitato in tutte le sue campagne belliche. Ancora incerta l’etimologia del vitigno, ma tutte terribilmente affascinanti. Il protagonista del drink odierno è il vino spumante Anita,  Falesco, dalle sfumature coralline e il perlage inebriante, versatile per l’abbinabilità con i cibi, ma oggi nella versione cocktail dall’epilogo piacevolmente persistente e dalla buona acidità.

Il giovane Mario Ferrara sostiene: “La ricerca della semplicità è un’impresa fondata sulle difficoltà”. Infatti gli ingredienti del drink risultano essenziali e ben dosati. La maestria di Luky Lucian docet, il bartender di Big Friends Rome non poteva non tornare con la verve di sempre e con l’esaltazione di prodotti che, in genere, siamo abituati a gustare in modo diverso.

L’azienda Famiglia Cotarella non necessita di alcuna presentazione. Generazioni di uomini e poi di donne hanno dato vita a una realtà sempre più solida che ha come valore l’accoglienza e la propositività, principi per niente scontati.

 

Ingredienti:

60 ml Select 1920.

Top: Anita Aleatico Falesco;

arancia fresca.