Den här pizzan passar året om. Med sin milda sälta är den god en varm sommardag till en kall öl och så har den en touch av Jansson-smak med sina ingredienser så varför inte testa den som tilltugg när advent och jul börjar närma sig.

Men nu tar vi sommarens fröjder först. Men, förresten så är det i skrivande stund 10 grader varmt och blåser 14 sekundmeter med en isande nordvästlig vind på Västkusten idag, sååå sommar å sommar…

Ingredienser:

• En pizzadeg (jag köpte ett pizzakit. Tomatsåsen som blir över där håller sig länge i sin glasburk så den kan du använda t.ex i en köttfärssås. Jag gjorde denna pizzan på halva degen)
• Creme fraiche
• Kokt, kall skivad potatis
• Ansjovis
• Purjolök och lite smör/olja att steka i
• Riven ost med god smak
• Grovmalen svartpeppar

 

 

Gör så här:

1. Tryck/kavla ut pizzadegen på en plåt. Pizzakitet behöver inte bakplåtspapper under. Om du gör en egen deg så följ anvisningarna i receptet
2. Skiva purjolöken tunt och låt den sjudas mjuk i lite smör eller olja. Häll gärna på några teskedar av ansjovisspadet och låt det koka in i purjolöken
3. Bred ett tunt lager creme fraiche på pizzadegen
4. Lägg på skivad potatis och ansjovisfiléer
5. Strö lite grovmalen svartpeppar på potatisskivorna
6. Fördela purjolöken på pizzan
7. Strö över riven ost
8. Grädda enligt anvisning. Ca 200 grader i 15-20 minuter

Ät och njut! Pizzan är god både varm och kall så ta gärna med en bit i matsäckskorgen när du ska till stranden eller ut med båten.