Tarçınlı Patates Kebabı

Biliyor musunuz, her nedense kardeşim de ben de küçükken yemeklere konan parça etleri ayırır, yemek istemezdik. Anneannem de sebze yemeklerinin çoğunu bu yüzden kıymalı pişirirdi. Kızlarımız da aynı bize benzediler ve biz de onlar büyüyene kadar yemeklerimizde daha çok kıyma kullandık. Bunları niye anlattığımı merak etmişsinizdir şimdi siz. Hemen söyleyeyim. Çünkü bugün tarifini vereceğim yemek de aslında parça etle yapılan bir yemekken zamanında bizim hatırımız için anneannem tarafından modifiye edilmiştir de onun için. Yapılışı basit, lezzeti enfestir.

MALZEMELER:

3- 4 kişilik

1 kg. patates

350 gr. kıyma( Yemeğin orijinali parça etli olanıdır. En önemli ortak özellikleri soğan kullanılmamasıdır.)

½  tatlı kaşığı tarçın

½ tatlı kaşığı karabiber

Arzu edildiği kadar tuz

Kızartma yağı ( ben zeytinyağını tercih ediyorum)

YAPILIŞI:

Kıymayı bir bardak suyla iyice karıştırıp pürüzsüz bir şekilde pişiriyoruz. Tuz ve biberini ekliyoruz. Kıyma pişmeye yakın suyunu bir kaseye alıyor ve kıymayı iyice kuruyana kadar biraz daha pişiriyoruz.

Patatesleri irice küpler halinde kesip bol kızgın yağda pembeleşecek şekilde kızartıyoruz.

Patatesleri geniş ve yayvan bir tencereye alıyoruz. Kıymayı üzerine döktükten sonra tarçınını ve ayırdığımız kıyma suyunu da ekliyor tenceremizin kapağını örtüp, sadece 5-6 dakika kadar birlikte tıkırdatıyoruz. Fazla pişirmiyor sadece lezzetlerin karışmasını sağlıyoruz.

Yapılışı kadar tüketilmesi de çok çabuk olacaktır, inanınınız.

Arzu ederseniz bu şekliyle  hazırlayıp fırında da ısıtabilirsiniz ,o zaman biraz daha su eklemek gerekecektir.

Afiyet Olsun!