不敗名雌就此誕生……
「魚子精華」（Black Caviar）父系「才子」（Bel Esprit），曾經贏出藍鑽石錦標、東奔一萬錦標等賽事，雖然種馬價值要去到後「魚子精華」時代重新重視，但當中「神速寶駒」（Bel Sprinter）亦贏出一級賽星河大賽。母系Helsinge，出自Desert Sun，未曾出賽。以外祖母為首的Scandinavia良血家親，近親有著名種馬Magnus。而「魚子精華」的其中一匹半弟是「情深義重」（All Too Hard），合共贏出五頂一級賽。在「魚子精華」熱潮過後，其中一匹半弟曾經以500萬澳元在拍賣會上成交，為當時澳洲拍賣會最高價，可惜買方未能支持龐大金額，再加上馬匹受到感染，未出賽下不幸離世。「魚子精華」在2008年殷利殊精選拍賣會上，由莫德親自看中，以21萬澳元成交。
「魚子精華」兩歲時已經出道，最初兩戰由駱士祺（Jarrad Noske）策騎，並於維省賽期淡季上陣，初出在1000米兩歲馬讓賽大勝Kwassa Kwassa五個多馬位。及後亦在表列賽藍寶石錦標中大勝那場兩歲馬表列賽。「魚子精華」三歲時正式由勞倫策騎，8月尾在滿利谷贏出表列賽Crockett錦標。其後在三歲馬二級賽丹山錦標中，輕鬆擊敗「徵求」（Wanted）等馬。2010年1月出戰澳洲錦標（註：不是及後易名威廉烈特錦標的那一場），結果更將一群年長馬輕鬆擊敗。可惜「魚子精華」因受傷關係，直到2010年10月才能上陣。
「魚子精華」終於在這個時候讓世界認為。首先在費明頓馬場史利士錦標復出，結果以一個多馬位羸出賽事。其後角逐二級賽玉泉錦標（摩亞錦標），今次「魚子精華」見沒有對手帶索性帶出。雖然在賽事中有雙料一級賽冠軍「熱爆丹駒」（Hot Danish）上陣，但是「魚子精華」相當無情，一放到底，大勝「熱爆丹駒」五個半馬位。接著角逐柏天勒育馬場錦標（正式名稱為維省賽馬會經典錦標），這場賽事在墨爾本盃後四天舉行，屬高獎金賽事。「魚子精華」面對牠第一匹真正的宿敵，就是「名冊」（Hat List），「名冊」由麥尼爾接手後，由一匹西澳無名小卒，更處於連勝，最近贏出萬利嘉多錦標。此外莫德停賽下，改配苗康文。雖然「名冊」嘗試與「魚子精華」平排，但一推騎下，「名冊」反而乏力，最後雖有2009年藍鑽石錦標冠軍「重要證人」（Star Witness）追上，但是讓全澳洲以及全世界馬迷受到注目的「魚子精華」正式誕生！
練馬師莫德當然要用盡「魚子精華」，這時候「魚子精華」的聲望隨著每一場出賽贏馬上升。首先在閃電錦標雖有「名冊」回勇，但仍能贏出。接著在新市場讓賽中，百士德策騎三歲雌馬「水晶百合」（Crystal Lily）嘗試以輕磅走甩。但最後仍然被「魚子精華」帶開。接著在威廉烈特錦標，「魚子精華」走出三疊，輕鬆把「水晶百合」等馬追上。
接下來「魚子精華」首次角逐悉尼賽事，在史密夫錦標上陣（註：當時還沒有冠軍賽馬日，賽期不如金拖鞋般豪華），不過這場賽事差一點讓「魚子精華」輸掉。「名冊」騎師史科菲賭一把，讓馬匹率先帶出，跑得比「水晶百合」更前的位置，轉入直路後嘗試走甩「魚子精華」，此時「名冊」領先「魚子精華」三個馬位。但是「魚子精華」亦找出個外側的空位追上，最後反勝「名冊」。其後兩馬再於昆士蘭東奔馬場BTC盃再次較量。不過勞倫已經看穿史科菲那一招，轉直路不久就將「名冊」追過，保持不敗之身。
「魚子精華」在澳洲馬王的投票中，力壓兩勝覺士盾的「信可成真」（So You Think）奪冠。此時「信可成真」已經轉往北半球，讓古摩亞測試種馬價值。「魚子精華」繼續在澳洲橫掃短途。首先贏出二級賽史利士錦標，輕取四個馬位。其後在覺士盾賽日的玉泉錦標中，只有四駒上陣，結果未轉入直路帶開對手，帶開六個馬位。及後在柏天勒育馬場錦標，雖然有來自昆士蘭的「緩衝之計」（Buffering）嘗試挑戰。
2012年1月「魚子精華」在澳洲錦標復出，守在第三位，並落後有點遠。不過由於對手比以往更弱，「魚子精華」出道以來唯一一次以1.02成為大熱。轉入直路輕鬆把「捷達武士」（Zedi Knight）追過，大勝而回。「魚子精華」增程角逐1400米柯爾錦標，同樣地「魚子精華」仍成1.05倍大熱，起步後跟在第三位，前方有「丹勝龍」（Danzylum） 以及。「點物成金」（Midas Touch），轉入直路後領先，即使跑1400米也沒有問題，最終帶離考菲爾德盃冠軍「南方快駒」（Southern Speed）三個馬位之多。此時「魚子精華」的連勝紀錄，亦超越了「精英大師」（Silent Witness）的連勝紀錄。。不過「魚子精華」再沒有增程，而是準備皇家雅士谷，不過先得要在閃電錦標上陣。今次賽事中大致上與「名冊」以及「緩衝之計」平排。最後400米將對手甩開，輕鬆大勝。
「魚子精華」一度在新市場讓賽報名名單之下，但負磅太重，當然不會考慮。但是牠的宿敵「名冊」照跑，結果在20駒大混戰下仍能負最重磅取勝。「魚子精華」再無機會打破紀錄。此時「魚子精華」避戰威廉烈特錦標以及史密錦標錦標。而是留在南澳上陣。南澳的賽馬水準稍比維省及新南威爾斯城市賽事稍遜。難得「魚子精華」遠征，不少南澳馬迷入場到萬富圍馬場觀看。結果在雌馬賽羅拔桑士達錦標，結果以近五個馬位大勝，贏得十分輕鬆。其後出戰兩星期後的古活讓賽，雖說是讓賽，但「魚子精華」讓磅不多，縱使在賽事中有羅達（Michael Rodd）策騎「狂歌勁舞」（We’re Gonna Rock）不斷推騎拉近距離，但是勞倫始終未有推騎，最終輕鬆羸馬。
「魚子精華」接著前往英國參加皇家雅士谷賽事。正值英女皇伊利沙伯二世鑽禧紀念，賽事由金禧錦標易名鑽禧錦標。「魚子精華」能不能克服暗斜，可能要問過2010年冠軍「社會基石」（Society Rock）以及贏出紀爾斯大賽的「月影雲霞」（Moonlight Cloud）。起步後跟在「靈勇駿」（Soul）以及「鰲頭獨佔」（Brogat）的第三位，「魚子精華」一切順利，最後取得領先，勞倫以為勝券在握。不過兩匹法國馬殺上，「月影雲霞」以及「利是大進」 （Restiadargent）推進，最後勞倫意識到有對手追上，重新推騎「魚子精華」。繼2011年史密夫錦標後，贏得最驚險的一次。不幸的是「魚子精華」賽後證實受傷，宣佈避戰七月盃以及稍後連春季嘉年華無法參加。不過在卡地亞賽馬大獎中。「魚子精華」成為歐洲最佳短途馬。當然在澳洲再度成為澳洲馬王以及澳洲最佳短途馬。
「魚子精華」2013年閃電錦標復出，維省賽馬會亦將賽事正式冠名為魚子精華閃電錦標，至2023年仍然使用著。「魚子精華」更急不及待在400米領先，縱使有「變革時機」（Moment of Change）追上，但仍能輕鬆大勝而回。「魚子精華」更在2月尾入選澳洲賽馬殿堂，以現役馬身份入選相當罕見。之前也只有「戴花」（Makybe Diva）才能達成。
其後第三度在滿利谷夜賽角逐威廉烈特錦標，賽事索性自帶。雖然中段被「紙牌王后」（Karuta Queen）一度取下領先，但在直路上重新控制，並大勝五個半個馬位。不過這場賽事奇就奇在連三屆香港一哩錦標「好爸爸」（Good Ba Ba）也有參加。接著在史密夫錦標上陣，跟在「雨中情緣」（Rain Affair）之後，直路上輕鬆把對手追過，輕鬆大勝「榮譽肩章」（Epaulette）三個馬位之多。賽後數天「魚子精華」馬主群認為已經贏夠，是時間將其退役，隨即成為繁殖雌馬。首胎為Oscietra，馬匹由大衛希斯馬房訓練，出賽五次取下兩勝。其後第二胎Prince of Caviar則贏出一場賽事後，轉仕種馬。截至2023年為止最好成績是Invincible Caviar，出賽6次取下4勝，2022年12月贏出一場城市賽事。
「魚子精華」影響之深，也造就了不少澳洲實力短途馬。帶旺更多澳洲馬迷遠征海外。經常在皇家雅士谷兩場短途一級賽見到澳洲馬匹的身影。比2000年代更多，部份馬匹亦在北半球練馬師訓練下亦取下成功。香港賽馬會當時也罕有地在賽馬節目中插播「魚子精華」賽事，即使自鑽石錦標以來，從未有賽事列為轉播賽。此外亦在香港賽馬會舉辦冠軍人馬獎的「最受香港馬迷欣賞海外馬匹」，成為2012年及2013年冠軍。只是2011年仍然不敵新加坡馬「火箭人」（Rocket Man），屈居第二。
你有所不知：根據2015年澳洲一個科普電視節目中，「魚子精華」在競賽生涯中從未受過一鞭。
魚子精華（澳） 2006年8月18日出生 棕毛 達利阿拉伯系
賽績：25戰25冠 獎金：7,475,550澳元+283,550英鎊
練馬師：莫德 馬主：G J & Mrs K J Wilkie, Werrett Bloodstock P/L Synd\, C & Mrs J Madden, P Hawkes & D M & Mrs J Taylor
| Bel Esprit（澳） 才子1999 棗 |
Royal Academy 1987 棗 |
Nijinsky II |
| Srison Saint | ||
| Bespoken 1990 深棗 |
Vain |
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| Vin d’Amour |
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| Helisinge（澳） 2001 棗 |
Desert Sun 1988 棕 |
Green Desert |
| Solar |
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| Scandinavia 1994 栗 |
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