min egen tirami su
min egen tirami su
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________
I Italien findes der adskillige variationer af den populære dessert, tirami su (som betyder saml eller løft mig op), og her kommer endnu en variation.
Min tirami su er skabt ud fra princippet ”nød lærer nøgen kvinde …” Jeg kunne nemlig ikke opdrive ladyfingers sidst, jeg ville lave desserten, og derfor blev den med makroner i stedet for ladyfingers. Og det er slet ikke så ringe …
2 pasteuriserede æggeblommer
3 spsk flormelis
150 g mascarpone
2 dl piskefløde
ca. 16 små makroner
½ dl stærk kaffe
½ dl likør, fx Grand Marnier
2 spsk kakao
Pisk æggeblommerne grundigt med sukkeret. Tilsæt osten og pisk det helt glat.
Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i ægge-ostemassen.
Knus makronerne ganske let og lad halvdelen trække i kaffen og halvdelen i likøren.
Læg lidt likørvædet makron i bunden af fire glas. Hæld lidt af cremen over og læg et lag makroner med kaffe. Fortsæt skiftevis til makroner og creme er brugt op. Det øverste lag skal være creme.
Stil glassene i køleskabet.
Drys lidt kakao på desserten gennem en sigte lige inden serveringen.
Kødfri fredag 
Åh, altså. ELSKER Tiramisu :-)
Glædelig jul, Kirsten og et fantastisk nytår til dig. Håber at vi ses i 2012.
KH
Birthe
Hvor er jeg heldig, at ramme dine smagsløg, Birthe! Men jeg er sikker på, at DU laver en fremragende tirami su.
Ja, lad os arbejde på et møde i det nye år. Det ville være rigtig hyggeligt.
Kh
Kirsten
Hej Kirsten, hvor mange portioner bliver der ca af opskriften? mvh Karen
Kære Karen,
Der bliver 4, måske 5 portioner af opskriften, afhængig af, hvor store du synes de skal være.
Rigtig god fornøjelse!
Kh
Kirsten