En aldeles nydelig mandarinrøre som passer som pålegg, på kaker og til desserter.
Lemon curd er en slager, så hvorfor ikke bytte ut sitronen med julens favorittsitrusfrukt?
Ingredienser til ett glass:
- 500 gram mandariner/klementiner
- 0.5 desiliter vann
- 400 gram sukker
- 6 spiseskjeer maisstivelse
- 0,5 desiliter soyamelk
- 0,5 desiliter soya- eller havrefløte
Framgangsmåte:
Press ut juicen fra alle mandarinene utenom en. Den siste vasker du godt, og skjærer bort endene. Del mandarinen i to, og skjær hver del i tynne striper.
Ha mandarinjuice, vann, sukker og maisstivelse i en liten gryte, og visp det veldig godt sammen. Tilsett mandarinskivene, og la det koke opp sakte. La det deretter småkoke i cirka fem minutter – det skal begynne å tykne.
Ta gryten av platen, og rør inn melk og fløte. Hell mandarincurden over på et klargjort glass, og avkjøl.
Mandarincurden stivner mer når den avkjøles. Oppbevares i kjøleskap.
Amazing farge! 🙂
Jeg synes slik curd ser så godt ut, men har aldri smakt det. Lurer på om det er godt på is…=D
Det er godt med nesten alt! Lurt tips, skal prøve meg med vaniljeis..