産地は言ってないけど
2016/07/10
またもやハンバーグです。
ひじきとか、ほうれん草とか、ここぞとばかりに忍ばせてます。
今回はパン粉がなかったので、ふっくら感の元として豆腐を入れましたが、あまりふっくら感は出ませんでした…。
さて、ワインは今日もブラインド。
チョコ、インク、木屑、ブラックペパリーなスパイス香。熟っとした果実味があるものの厚みはなく、割と酸味あり。
ボルドー系品種…メルリーな滑らかさやアニモーさとかないのでキャベ系？
キャベルネ主体のボルドーブレンド!!
…で、正解は…
カベルネ・ソーヴィニヨン・ナパ・ヴァレー2011カリンダ
Cabernet Sauvignon Kalinda
おお、当たらずも遠からず!!え？産地言ってないじゃないかって？
ま、キャベって当たってるからいいでしょ。(甘い？)
舌にピリピリくるアルコールの強さ。禁酒中の身にはこたえますな。