Zutaten
Für die Kartoffel-Suppe:
600 g Kartoffeln
200 g Pastinaken
20 g Butter
1 große Zwiebel
1 Liter Gemüsesuppe
150 ml Salzburg Milch Premium Schlagobers
2 EL Salzburg Milch Premium Sauerrahm
Salz & Pfeffer
Für das Rote Rüben-Forellen-Tatar:
1 Räucherforellen Filet
120 g rote Rüben
1 gehäufter EL geriebener Kren {Merretich}
75 ml Salzburg Milch Premium Schlagobers
125 ml Salzburg Milch Alpenmilch {für den Milchschaum}
4 kleine Thymianzweige {zum Garnieren}
Kommentare
2 Gedanken zu „Kartoffel Cappuccino mit Räucherforellen & Rote Rübentatar“
Elisabeth Illaunig
Hatte zweimal hintereinander Gäste und konnte jedesmal alle begeistern mit dieser leckeren Suppe und dem Lachstfilet Wellington……………..perfektes Rezept zum Vorbereiten! DANKE!!!!
cookingcatrin
Toll, so soll es sein! Freut mich wirklich sehr wenn dir die Rezepte so gut gefallen haben!
LG
Catrin