Курица, что можно приготовить из белого мяса кроме отбивных. И не долго возиться чтобы.
#AK,#Курица, что можно приготовить из белого мяса кроме отбивных. И не долго возиться чтобы, хэлп
#AK,#Курица, что можно приготовить из белого мяса кроме отбивных. И не долго возиться чтобы, хэлп
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
пожалуйста, отредактируйте хэштеги (см. верхний пост в группе)
мой вариант https://verapapkova.livejournal.com/225936.html
Стейк из куриного филе. Мариную в соусе террияки недолго и на гриль сковороду.
Потушить с луком и карри.
Котлеты по-киевски еще никто не отменял. 😉 А если времени мало, нарежьте филе на маленькие кусочки (на один укус) замаринуйте в соевом соусе + любимые травки, подержите минут 15, и на горячую сковородку на сильный огонь. Если есть вок, то на него.
+1 к котлетам по-киевски. На ютубе есть ролик от едим.тв, там куча лайфхаков как не сойти с ума при их готовке
@Olha Меня учила свекровь еще в ту эпоху, когда интернета и в помине не было. Гораздо позже я узнала, как делать эти котлеты по всем правилам. Если бы на меня сразу вывалилась вся эта информация, я бы даже пробовать не стала. 🙂
@Julia ну вот там очень простой ролик, я с первого раза легко повторила
обжарить лук, потом туда курицу кусочками и тоже обжарить, потом сушеные или свежие яблоки (мне больше нравится свежие) и подождать, пока яблоки сами собой превратятся в соус; можно добавить немного воды или белого вина, если яблоки слишком твердые; другой вариант — лук, чеснок, курица, помидоры, зелень
Перец ещё болгарский
@Ira да! особенно такой мелкий, зеленый
Плюс к яблокам! Очень сочно получается и очень быстро. Курицу чуть обжарить. Можно с луком, но не обязательно. Залить соевым соусом, присыпать обильно тмином и закинуть туда порезаные яблоки. Я довожу до состояния, когда яблоки уже практически расползаются. Получается как бы курочка в соусе.
А соевый соус не горит?
@Zitalina А с чего бы он должен гореть? Не задумывалась над этим, не горит никогда. А использую я его очень часто.
рубленные котлеты
рулеты с грибами
нарезать мелко(порубить ножом,приправа для курочки,ложка майонеза, яйцо и мука.посолить и поперчить..делаю по густоте как сметана все на глазок..ложкой зачерпываю и на сковородку как оладушки..моим нравится
Можно туда еще мелко резанных шампиньонов добавить
@Eugenia можно)и лучка и зелени..кто как ест))
Любимые куриные котлеты-отбивные-оладьи. Мясо нарезать меленькими кусочками. Добавить 3 яйца, 3 ложки майонеза, 3 ложки крахмала. Посолить, поперчить и в холодильник. Лучше на ночь. Или хотя бы на пару часов. Можно приготовить заранее и когда нужно пожарить. Жарить на сковороде, как оладьи. Дети у меня кило за раз могут слопать, если не спрятать
а сколько грудки примерно?
Я беру около кг. Съедается сразу. Кстати, из индейки тоже отлично. Мягкие и сочные
@Julia спасибо)
@Лиза Сколько бы ни было — съедается всё. Безотказный рецепт 🙂
А режете насколько мелко?
@Zitalina Размером с фалангу пальца. лучше, если это будет фаланга мизинчика
@Eugenia спасибо
Плюсую! ?♀️ Хотела уже писать рецепт, но решила прочесть комментарии, чтобы не повторяться. Я туда ещё травки добавляю, можно брокколи, зелёный горошек, да много чего. ))
А я добавляю кинзу, мелко режу. А если постоит часов 12, то вообще супер!
С шампиньонами в сливках. Просто кусочками в соусе терияки без маринования предварительно. И да, котлеты — порезать филе мелко, пару ложек белого простого йогурта туда, помариновать, можно и сразу. Ложка муки,яйцо, соль, специи по вкусу, зелень — выпекать как оладьи.
Поздно я сюда зашла…:)
Салат цезарь
Котлеты
Шаурма!
бризоль- отбивная из курицы в яйце)
По киевски.
С овощами по китайски
Котлетки или гамбургеры. А гамбургеры влет идут на пикниках. Отдельно если положить нарезанные огурчики, помидорчики, лук, булочки, соус. И каждый сам себе ваяет.
меня еще научили перекрутить на мясорубке филе, посолить, поперчить и в середину как на киевские котлеты положить укроп и масло, все в панировку и получаются очень быстрые киевские котлеты, филе схватывается и не понять что из молотого мяса, зато не надо возиться с филе и переживать, что масло вытечет.Естественно в фарш ничего не добавлять кроме соли и перца
Режу поперёк на ленточки, столовую ложку майонеза и чайную с горкой крахмала. Соль-перец, постоять минут 10, жарить на сковороде как оладьи плоские котлетки ??
А яйцо не нужно?
@Zitalina если филе много, больше килограмма — кладу. А если нет — майонеза достаточно
@Pani спасибо, попробую завтра
Наггетсы
нарезать кусочками, макать в смесь ложка муки+яйцо+ложка сметаны и на сковородку.
Купить в Пятерочке соус терияки, нарезать курицу тонкими полосками, обжарить, добавить соус, еще три минуты жарить. Если зеленым лучком посыпать, совсем хорошо.
Прочитал запрос, мягко говоря охренел
Кроме отбивных из грудок? Штааааа
Какой полезный комент
Пастрому уже советовали? Сочно получается, в нарезке холодным тоже вкусно.
Разрезаете не до конца грудку( по длине). Во внутрь кладете чесночек мелко порубленный , петрушечку веточку, помидорку кружочек натертый сыр щепотку и кусочек слив. масла. Завернуть в фольгу и в духовку на противень на 20 мин. Темпер. 220 град.
Терияки по-домашнему)): в равных долях соевый соус, водка, мед. Грудку порезать поперек на кусочки см толщины, в соус на 1-2 часа (лучше подольше), обжарить на сковороде в один слой, все кусочки сложить в сковороду, добавить соус, в котором мариновалось, пару минут протушить.
Делаю по грудке со стороны мякоти (если на косточке) надрезы «елочкой». В надрезы вставляю помидор,кабачок,баклажан,перец,картофель — все на ваше усмотрение — и пластики сыра. Мариную полчасика в смеси соевого соуса и кисломолочки и в духовку. Можно в фольге,можно в силиконе,можно в любой удобной вам посудине. Минут 20-30 и вкусняшка готова.
Соевый соус смешать с майонезом ок?
@Zitalina И так можно. И банально со сметаной. Я даже по-срочности варенец-ряженку использовала — отлично. Грудку не солю,соевый соус достаточно соли дает
Тоже так делаю, только не мариную, а надо будет попробовать))))
@Лора Мариную — слегка утрировано.Но пропитывается и сочнее — точно.
Грудку табака)
Все, я тут залипла. 🙂
Самый простой рецепт. Отвариваем грудки. Режем мясо, режем огурец, по желанию лук и заправляем сметаной или майонезом. Времени — 5 минут, вкус — бесподобный. Когда не лень, можно туда еще морковку потереть, но это уже 10 минут)))
Огурец свежий?
И все?
@Валентина да, свежий
@Lada все гениальное просто))) попробуйте и удивитесь. И это реально 5 минут (плюс варка)
@Alina спасибо,
Режешь на полосочки-замачиваешь в йогурте со специями-в мультиварку или сковородку.
Плов
Очень вкусно и не заморочено)) Рецепт Джейми Оливера, я готовила и выкладывала на Хлебопечке. https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=410235.0
Замариновать в соевом соусе, туда же целые шампиньоны. Пожарить типа шашлыка на сковородке на деревянных шпажках.
Девочки! Вы супер!! Спасибо!!
Если вприть ея ровно три минуты — сочная и вкусная
вспомнила, у меня еще есть ) https://verapapkova.livejournal.com/208800.html
Нарезать некрупно грудки, специи,желатин,чеснок.Все упаковать в пакет, перевязать ниткой. Поместить в кастрюлю с водой и на тихий огонь ,на часик. Вкусная ветчина получается. Конечно после готовки и остывания в холодильник.
А пропорции??
На глаз
@Lada желатина неполная пригоршня на два килограмма грудок.
Я делала, подтверждаю — вкуснее, чем магазинная ветчина.
Наиля, а можно поподробнее рецепт, я не поняла как действовать с желатином? Сухой что ли добавлять?
@Светлана да сухой в пакетиках.Нарезали грудки,добавили к ним чеснок,посолили,поперчили, специи по желанию( у меня сухая аджика и сванская соль, мускатный орех) На два килограмма грудок 50 грн сухого желатина( он даёт связку между кусочками) .Все перемешать,дать полежать ,чтобы пропиталось. Потом в пакеты для запекания,укладывать поплотнее, придать форму и перевязать ниткой ( форма ветчины диаметр 10 см) и варить в воде на очень тихом огне,рекомендуется не доводить до кипения. Где то с час. Потом Вынуть из воды, оставить на столе до остывания. После этого в холодильник. Вуаля, можно кушать!
У меня вот такой
Спасибо, Наиля. Вы очень доходчиво всё объяснили. Обязательно попробую в выходной. Грудкиесть)))
@Светлана Раз уж и 12-го мая снег да снег кругом, то ничего не остается — переходим на электричество!
Вот вам рецепт отменных куриных грудок. Пусть и здесь будет!
Дополнительные материалы: http://stalic.livejournal.com/844834.html. А вот ещё рецепт от СталикаХанкишиева
Спасибо, Наиля!???
Пармезан чикен, очень прикольный вариант как описали выше, надрезать не до конца и переложить луком
С шампиньонами и луком потушить кусочки в сметане/сливках
Шаварма домашняя: грудки режем на как на шницели, но толще ~1см. Соль, карри, заатар, кунжут. Много специй, мясо должно быть все покрыто. Каплю майонеза.В духовку на решетку. Режим гриль. Под решетку ёмкость с водой, чтобы туда жир стекал. Когда будет готово, мелко порубить. Лаваш- овощи,соусы по вкусу. Мясо и вуаля
Тонко нарезать, обвалять в рисовой муке, 3 минутки обжарить на маленьком количестве растительного масла. Или голыми 3 минутки обжарить в сливочном.
Замариновать а апельсиновом соке (натуральном, не из пакетика), обвалять в кукурузной муке крупного помола типа полента, смешанной с солью-перцем и вперед
Нуууу …. зависит ….. но даже полчаса чувствуются.
очень вкусно запекать в сливочном соусе с грибами и сыром. м-м)
Эх, капец диетичности… Это ж кусочком не ограничишься, подносами будет есться!
тогда куриные оладьи «золотой петушок». беру грудку, лук, проворячиваю в измельчителе, соль перец и жарю на сковородке. очень быстро и вкусно и малокалорийно!
@Svetlana Такие и я делаю, только еще и шапиньонов добавляю. Тоже подносами «улетают»
@Eugenia все что вкусно и улетает! из печенки такие же оладьи и из тыквы, но с добавлением муки.
Без яиц?
Нарезать на длинные кусочки, обжарить с луком,чуток муки, лимонного сока и залить сметаной и присыпать чуть-чуть сыром тертым. Очень вкусно!
Я делаю котлеты из куриных грудок и овощей — вкусно и сочно. И еще перемечи с фаршем из куриных грудок. Но там с тестом надо позаморачиваться или можно готовое дрожжевое купить.
Ludmila Romova , в куриные котлеты хорошо добавлять зелень и, о, ужас!)) столовую ложку майонеза или немного кефира. Мне этот рецепт нравится. Куриные котлеты «Нежность»
Ингредиенты:
2 средних куриных филе
100 грамм кефира (либо 2-3 ложки майонеза)
100 грамм сыра
2-3 ст.л. крахмала
1 маленькая луковичка (можно без)
зелень — я брала полпучка укропа и петрушки, можно и без
соль, специи — по вкусу
растительное масло для жарки
Приготовление:
Куриное филе нарезаем кубиками. Сильно мельчить не надо.
Сыр нарезаем такими же кубиками, либо меньшего размера.
Если решили добавить лук, то его нужно мелко нарезать.
Добавляем кефир, крахмал, соль и специи
Соли кладите меньше, чем обычно — сам сыр уже «дает соль»
Теперь все нужно перемешать и добавить мелко рубленную зелень
Вот такой фарш у меня получился
Жарить нужно на среднем огне.
Можно выкладывать ложкой как оладьи, а можно и так
Котлетки жарятся очень быстро.
Ludmila, попозже скину рецепт.
Ludmila, вот рецепт. По нему всегда сочные котлеты — хоть куриные, хоть какие.
https://www.facebook.com/strekoza74/posts/1810398505676857
Ох, держите меня семеро! Если Вы, девочки, продолжите, я побегу к холодильнику, не дожидаясь утра
Приготовьте всё то же самое с индейкой и не мучайтесь
@Ira Спасительница!!! Индейки в холодильнике нет, доживу до завтра без урчательного пожирания стапятидесяти блюд из птицы
@Eugenia вот это характер! Уважаю!
Нарезать кусочками, обжарить, потом лук, морковка, чуток воды и банка плавленного сыра. Очень быстро и очень вкусно!))
Отбивные в кляре?
Грудку порезать помельче, 1 средний кабачок+2-3 зубка чеснока+1-2 луковицы потереть на тёрку, соль, перец,+ 4ст.л.муки+4яйца+укроп мелко нарезать,по желанию, все перемешать, чтобы кабачок пустил сок, пожарить как оладьи на сковороде или в духовку,просто и вкусно
Все! Я сделала!! Супер , спасибо!!
@Zitalina я рада, вам понравилось, спасибо, приятного аппетита
Обжарить мелкими брусочками , готовые залить кисло-сладким соусом типа Calve. На гарнир — замороженная китайская овощная смесь или просто рис. Есть палочками.
Энчилада
https://www.gimmesomeoven.com/white-enchilada-casserole-recipe/
И все же ( заявлено отбивные не предлагать!) люблю рулетики. Нарезать грудку пластинками.отбить через пищевую пленку . выложить начинку — чернослив.сыр.оливки.перец.кабачок….включаем фантазию ! Свернуть рулетики. Укладываем в форму.Заливаем соусом( какой любите) и в духовку минут на 15.Блюдо на ура! И съесть вкусно.и гостям предложить не стыдно)
точно! рулетики же )) https://verapapkova.livejournal.com/203165.html
Обернуть кусочек филе ломтиком бекона и пожарить.
Крученыки с чем угодно, например с грибами или овощами. Можно кусочками обжарить в соевом соусе с мексиканской смесью и кунжутом. Можно в духовке выложить отбивные из филе, сверху ананасы и сыр, можно также пиццу гавайскую! Тоже не особо жалую куриное филе из-за сухости, но надо есть, так что ваше спасение — вкусный соус к мясу! Кстати, иногда делаю салаты к гарниру из филе, тоже выходит полноценный обед или ужин! Например кусочки отварного филе, свежие помидоры, грибы и яйцо, без лука, заправка любая — сметана, олия, майонез. В оливье всегда кладу отварное филе вместо колбасы, Цезарь тоже модифицированный на основе филе! Вкусно и сочно!
Ежелича его замариновать в оливковом масле с соевым соусом., травками и вином, можно домашним, а можно и без него-филе не сухое, особенно если запанировать, а внутрь-кусик сыра, черносливину. травки, чеснок и запечь.Я не очень жалую из-за другого-курам добавляют антибиотики и колют тоже, а индюшек-нет..но они и дороже. И в них какой-то белок. который может вредить суставам, он и даёт некоторую клейкость этому мясу.
Ещё можно покрутить на тефтели или котлетки, голубцы и пельмешки! Можно сделать колбасу и сосиски! Продаются натуральные очищенные кишки, начинил и запекать! Волею судьбы не едим свинину, телятина и птица только.
Котлеты
Да, котлеты. И добавить в фарш кабачок
А не жидко с кабачком получится?
@Marina неет. Армяне , например, добавляют в фарш ледяную воду для сочности . Но обвалять в муке нужно. Хотите, в овсяной
Только вчера развлекалась )))) нарезала кусочками, обжарила на сухой сковороде, положила в огнеупорную посудину слой кусочков грудки, сбрызнула Вустерским соусом, добавила укроп, немного чеснока и нарезанные кусочками свежие шампиньоны. Повторила
В сковородку, где жарились кусочки грудки, налила немного воды, довела до кипения, добавила сметаны ( граммов 100 примерно), перемешала, вылила на курицу и поставила посудину в духовку томиться на 140 градусов.
Зятю и внуку моя импровизация понравилась, сама не пробовала 🙂
?
«Еврейские котлетки»)) Сделать фарш, 2 яйца разделить на желтки и белки. Желтки добавляем в фарш, белки взбиваем и вмешиваем туда же. Специи, зелень, соль, перец. Жарим как оладьи. Получаются пышные, нежные. Деткам очень нравятся))
Обжарить лук , белое мясо курочки , потушить . Добавить специи , картошечку , немного воды , протушить . Добавить томат нашинкованный ( или Прего томатную пасту со свежими специями ) , и довести до кипения . Зелень всякую , соль по вкусу . В конце — взбить яйцо и влить в готовое блюдо . Хорошенько перемешать , что б свернутое яйцо , образовал узоры , чтоб не свернулось густыми кусками . И все . Кушайте на здоровье . Блюдо называется — Чахохбили .
Ну, это вообще не чахохбили)
@Glechikov ваш рецепт Чахохбили , в студию !
Обжарить,добавить спагетти отваренные,залить сливками,потушить
Бризоль. На 1 кг филе половина упаковки майонеза, 3-4 стол. ложки картофельного крахмала, чеснок, соль и перец по вкусу. Сырое филе нарезать мелкими кусочками, добавить остальные ингредиенты, перемешать и оставить мариноваться минимум на 30 минут. Жарить на растительном масле, выкладывая ложкой. У меня такая смесь хранится в холодильнике может неделю. По мере надобности достаю и жарю нужное количество таких котлет