2021年2月1日放送のアサデス。九州・山口で、
とにかく使える万能調味料について紹介されました！
家事がダメでとにかく料理がキライ。
最近料理教室に通い始めたという小森奈津子さんが、
とっておきで、激アツだという調味料を教えてくれました。
キライな料理を楽しくさせてくれて、
これを使うだけで、料理が美味しくなったそうです。
アサデスで紹介された万能タレとコチュジャンは、
福岡市で韓国料理・薬膳料理のお料理教室を開催されている
Fly8eight kichen produce代表の羽立飛香さんの自家製調味料です。
とにかく使える万能調味料
FLY8 万能たれ
羽立さんのお母様が以前焼肉屋さんをされていたときの
レシピを元に作られています。
ピーナツやりんごが入っているので優しい甘さと深いコクのある
ピーナツ風味でフルーティーな万能たれです。
焼肉以外にもいろんな料理に使えると口コミで広がり、
5年前に商品化されました。
試食した斉藤ふみさんは
「想像していた焼肉のタレの味よりあっさりしている。
香ばしくてとっても爽やかなんだけど、複雑な味。
とっても美味しい。」と話していました。
FLY8 万能たれを使ったレシピ
自家製万能たれを販売している羽立飛香さんに教えてもらいました。
つくね
鶏ミンチ＋青ネギ＋ごま油＋塩コショウ
万能たれ＋みそ＋ゴマ＋酒 各大さじ1
こんがり焼いた鶏つくねにかけて、
焼きながら味をからませれば、5分で完成です。
FLY8 旨みコチュジャン
普通のコチュジャンとは違って
羽立さんのおばあ様の秘伝のレシピを元に作られています。
福岡産いりこと長崎産こんぶだしの入った
旨みたっぷりの万能コチュジャンです。
入れるだけで料理人の味になれるそうで、
FLY8の調味料は隠し味にも使えます。
万能たれ＋コチュジャンのレシピ
二つを組み合わせると韓国風の美味しい料理が簡単にできるそうです。
万能たれとコチュジャンは1:1（同じ分量）で混ぜ合わせます。
＜小森奈津子さんが作ったお料理＞
・万能たれ＆コチュジャン野菜炒め
・万能たれ＆コチュジャンチーズタッカルビ
・コチュジャン＋みそのディップ
・万能たれ炒め
・コチュジャン＋ごま油のお浸し など
FLY8の万能たれとコチュジャンはどこで買えるの？
FLY8eight kitcen produce のオンライン通販か、
福岡市内にある高級スーパーボンラパスでも売っています。
まとめ
アサデス。九州・山口で紹介された万能調味料についてまとめました。
スタジオで試食したおすぎさんも美味しいと言っていました。
奥様たちの口コミで広がった調味料のようですね。
機会があれば、買って試してみたいです。
