【中部迷店コラボ６】が始まっています。
２０１５年２月末までの１ヶ月間、
各店が『春の予感』からイメージした一杯が提供されます。
才蔵では「ワタリガニ」を使ったメニューを提供。
２週間ほどスタートをずらした、２月１３日から３月１０日までの提供になります。
食券を買って席に着きます。
食券を買って席に着きます。
ガラスブロックがはめ込まれた壁で仕切られたクローズキッチンスタイル。
外観も含め、スタイリッシュな空間です。
【コラボの塩】￥820
【コラボの塩】￥820
なかなか大胆なネーミングね。
やや濁りのあるスープに平打ち麺。
チャーシュー、味玉、ネギ、そして春らしく菜の花を配置。
チャーシュー、味玉、ネギ、そして春らしく菜の花を配置。
いつものスープにワタリガニ、隠し味で牛骨、韓国正油が使われているのだとか。
ワタリガニを強く押し出したのではなく、鼻から抜ける時に香りを感じるくらい。
牛骨はコクでベースを厚くしている感じ。
幅広の平打ち麺を合わせてあります。
牛骨はコクでベースを厚くしている感じ。
幅広の平打ち麺を合わせてあります。
スープにダレることなく、存在感が最後まで感じられます。
チャーシューは厚手ながら、柔らかさのある肩ロース。
甘みがあります。
菜の花は茹で過ぎにならず、程良い食感を残したもの。
苦みが春らしくてイイわ。
チャーシューは厚手ながら、柔らかさのある肩ロース。
甘みがあります。
菜の花は茹で過ぎにならず、程良い食感を残したもの。
苦みが春らしくてイイわ。
完スペフィニッシュです。
【中部迷店コラボ６】では、
普段味わえない限定麺が２月末（才蔵は３月１０日）まで楽しめます。
そんな一杯を味わっちゃいません？
さてさて、
さてさて、
これで【中部迷店コラボ６】全メニュー制覇、フルコンプリートです。
何かもらえるかな？
楽しみに待つことにしますかね。