おしゃべりクッキング｜鶏の味噌すきやきの作り方レシピ

【おしゃべりクッキング｜鶏の味噌すきやきの作り方レシピ】
2018年11月12日放送の「おしゃべりクッキング」で岡本健二さんが「鶏の味噌すきやき」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、おしゃべりクッキングで紹介された「鶏の味噌すきやき」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

おしゃべりクッキング鶏の味噌すきやきのレシピ

〈２人分〉

鶏骨つきもも肉（ぶつ切り）　　600ｇ
玉ねぎ　　１個
長ねぎ　　　１本
焼き豆腐　　１丁
春菊　　200ｇ
まいたけ　　150ｇ
卵　　４個
ゆでうどん　　２玉
粉山椒　　適量
油　　適量

☆みその割り下

赤だし用みそ　　150ｇ
白みそ　　75ｇ
砂糖　　40ｇ
酒　　100ml
水　　500ml

１．　材料の準備

→　長ねぎは表面に細かく切り込みを入れて３cm長さに切る
→　玉ねぎは半分に切り、繊維に逆らって１㎝幅に切る
→　焼き豆腐は一口大に切る
→　まいたけは小房に分ける

２．　フライパンの用意

→　みその割り下の赤だし用みそ、白みそ、砂糖、酒、水を入れて混ぜる
→　少しとろみがつくまで火にかける

３．　すき焼き鍋の用意

→　油少量を熱し、鶏肉と長ねぎを入れて中火で焼き色をつける
→　〔２．〕を加えて煮る

４．　〔３．〕に玉ねぎ、焼き豆腐、まいたけ、春菊を加えて火を通す

→　ゆでうどんも加えて、粉山椒を添え、溶き卵をつけ、粉山椒をふって食べる

完成

▼ポイント
・みその割り下は火にかけてまろやかにする
・鶏肉はしっかり焼く

みその割したは珍しいような感じがします。
王道な割りしただと甘すぎたりして量が食べられなかったりするかと
思いますが、このレシピだとそこまで甘くないのでどの世代の方でも
どんどん食べられちゃうと思います。

具材の鶏肉も、ただのもも肉ではなくて骨付きなのも
食べ応えがあるし豪快でいいなと思いました。
「たまに違ったすきやきが食べたいな」なんてときにぜひ
このレシピに挑戦してみてもらいたいです。

とってもおススメです。