Очень удачный рецепт! Настоятельно рекомендую!
Кефаль с имбирем
Продукты:
- 1 кефаль,
- 10 г. зеленого лука,
- 1 ст. л. свежего тертого корня имбиря,
- по 1\2 стакана чесночного винного уксуса, соевого соуса (лучше светлого), рыбного бульона,
- 3 ст. л. сахара,
- 1\2 ч. ложки соуса чили,
- 1 зеленый перец,
- 2 помидора,
- черный перец,
- соль.
Приготовление:
- Рыбу выпотрошить, промыть внутри, протереть бумажными полотенцами.
- Сделать 3 диагональных надреза снаружи с каждой стороны, приправить солью и перцем внутри и снаружи.
- Зеленый лук измельчить.
- Очистить и тонко нарезать зеленый перец.
- Помидор очистить от кожуры и семян и нарезать полосками.
- Положить рыбу в корзину пароварки и посыпать зеленым луком и тертым имбирем. Накрыть и готовить на пару в течение 10 мин. до готовности.
- Тем временем соединить в кастрюле уксус, соевый соус, сахар, соус чили, рыбный бульон, перец и помидор, довести до кипения, постоянно помешивая.
- Готовить соус на большом огне, пока он не уварится и не загустеет.
- Рыбу выложить из пароварки, полить соусом.
- Подать на стол, украсив кусочками томата. Можно использовать не целую рыбу, а филе. Оно будет готовиться быстрее — всего 5—7 мин.
Приятного аппетита!