Brokolili: Beşamelli Fırın Makarna Tarifi

Makarna istisnasız tüm mutfaklara giren, herkesin yüzünü güldüren lezzettir. Yapımı oldukça pratik olduğundan zaman kazandırır, insanı hiç mi hiç yormaz. Ama klasik hallerini tüketmeden de biraz bunalmıyor değil insan. Gelin bu kez onu bol sütlü nefis bir beşamel sosla buluşturalım. İçine de mini mini brokoliler gizleyerek biraz da sebze tüketmiş olalım. Bol kaşar peyniriyle fırınlayıp akıllara zarar, damaklara keyif bir akşam yemeğine çevirelim.

Beşamelli Fırın Makarna Malzemeleri:

1 paket burgu makarna
yarım küçük boy brokoli
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Beşamel sosu için:

2 su bardağı soğuk süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamelli Fırın Makarna Hazırlanışı:

Brokolileri bir tencerenin içerisinde haşlayıp ardından süzdürün. Çok yumuşak olacak şekilde haşlamamaya özen gösterin.
Makarnayı bol suda, tuz ve zeytinyağıyla haşlayın ve süzdürün.
Derin bir tencerenin içerisine tereyağını alın, eriyince unu ilave ederek kavurmaya başlayın.
Ardından içine azar azar sütü ekleyerek kıvam almasını sağlayın. Bir yandan sürekli karıştırmaya devam edin.
Kıvam aldığında tuz ve karabiber ilave ederek ocaktan alın.
Brokolileri ince ince doğrayın ve makarnayla karıştırın.
Yağlanmış seramik fırın kabına makarnayı aktarın, üzerine beşamel sosu gezdirin. 180 derecelik fırında 5-6 dakika pişirin.
Ardından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave ederek tekrar fırınlayın. Peynirler eridiğinde ve üzeri kızardığında çıkarıp servis edin.