Av sezonun açılması ile birlikte Omega3 deposu balık, sofralarımızı şenlendirmeye başladı ve balığın olmazsa olmazı roka salatası evlerimize girmeye başladı. Hamsisi, levreği, çipurası derken balığın yanına olmazsa olmazı salatadır. Oldukça pratik ve farklı lezzetleri sevenlerimiz için roka salatası tarifimiz;
* 2 bağ roka bol su ve organik sirke ile temizlenir. Bol sudan geçirdikten sonra soğuk ve temiz bir suya bir tatlı kaşığı kadar evinizde bulunan herhangi bir doğal sirke eklenerek rokalarımız içine bırakılır.
* Dilediğiniz miktarda en az 10-12 diş kadar Kastamonu taş köprü sarımsağı küçük parçalar halinde kesip,
* Doğal nar ekşisi ve natürel zeytinyağı ile duraladığımız rokalarımızı ayrı bir kapta karıştırılır. Bir püf noktası da nar ekşisi ve zeytin yağını birlikte karıştırıp eklediğimizde daha homojen bir karışım elde etmiş oluyoruz, böylece doğal nar ekşisi roka yapraklarının tamamına nüfuz ediyor.
Üzerine birkaç parça organik ceviz ekleyerek servise hazır hale getirebilirsiniz.
Afiyet olsun…