嵐にしやがれで紹介された！恵比寿にあるBANH BAKERYの「バインミーサイゴン」

嵐にしやがれ

東京の港区の「BANH BAKERY（バインミーベーカリー）」は、ベトナム生まれのサンドイッチのお店です。

12月14日（土）の「嵐にしやがれ」では、藤木直人さんがゲストに登場しました。2019年流行グルメデスマッチ・バインミーに挑戦します。

  1. 華火（はなび）
  2. バインミーサイゴン

華火（はなび）

恵比寿にある「BANH BAKERY（バインミーベーカリー）」は、サンドイッチが人気のお店です。

日本でも大人気のベトナムのサンドイッチ、お店もたくさん増えています。中でも女性に人気があるのがバインミーベーカリーです。

食べログページはこちらから⇨「バインミーベーカリー」

バインミーサイゴン

「バインミーサイゴン」は、3種類の小麦粉を使っています。コシ・しっとり・風味とコク、それぞれの特徴があります。

生地を低温でじっくり発酵させています。焼いた後でも小麦粉の風味を残しています。

焼くときは、蒸気を入れて中心まで熱を加えます。余分なガスを逃がすためです。普通のフランスパンより密度が高いパンになります。

バインミーのメインとなるパテは、豚のカシラ・レバー・皮を使っています。パンと生クリームを入れて1時間煮込んで作ります。

パンにパテとヌクトゥンで甘辛く仕上げたチャーシューをのせます。大根とニンジンのなますとパクチーをのせたら出来上がりです。

自家製パンと具材の食感が絶妙です。お値段は、780円（税込み）です！

ベトナムクイズ

ベトナムの首都・ハノイでは、学校が臨時休校になることがあります。それはどんな時でしょう？

答えは、寒くなったら休みでした。ベトナム国営テレビの天気予報で、最低気温が10℃を下回ると幼稚園と小学校が休みになります。

正解したのは、相葉雅紀さんでした！

（記事内の画像出典：食べログ）

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