Mmh, riecht ihr den Duft von frisch gekochtem Mokka? Dieser Mokka ist einfach der leckerste überhaupt! Auf unserem Weihnachtsmarkt gibt es immer ein türkisches Teezelt, wo dieser himmlisch leckere Kardamom Mokka serviert wird. Jahr für Jahr bin ich also zu diesem Teezelt gepilgert und fragt mich nicht, warum ich nicht früher auf die Idee gekommen bin, Mokka einfach mal zu Hause zu kochen. Doch vor ein paar Wochen hatte ich dann einen spontanen Geistesblitz. 😉 Schon nach wenigen Versuchen hatte ich die ideale Rezeptur raus und seitdem gibt’s bei uns am Wochenende Mokka. Yummy!
Kardamom Mokka
Zutaten für 4 Tassen:
3 leicht gehäufte EL Mokka
0,5 gestr. TL Kardamom
3 TL brauner Zucker
250 ml Wasser
Mokkakännchen*
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Der himmlische Mokka ist eigentlich ganz einfach gemacht. Wichtig ist, dass ihr unbedingt Mokkapulver nehmt, denn das ist wesentlich feiner gemahlen als normales Kaffeepulver. Auch von der Röstung her hat es einen kräftigeren Geschmack. Wir kaufen unser Mokkapulver jetzt immer im türkischen Supermarkt um die Ecke. Aber los geht’s endlich mit dem Mokka:
Zubereitung Mokka
- Ihr gebt Mokkapulver, Zucker, Kardamom und kaltes Wasser in ein Mokkakännchen oder einen Topf.
- Den Mokka lasst ihr langsam (!) bei mittlerer Hitze und gelegentlichem Rühren aufkochen, nehmt ihn sobald er hochkommt kurz von der Herdplatte und lasst ihn dann ein zweites Mal aufkochen.
- Schon ist der Mokka fertig und ihr könnt ihn in Mokka- oder Espressotassen gießen. Mmh, jetzt müsst ihr ihn nur noch probieren. Viel Spaß dabei! 🙂
Einen Mokka könnt ihr wunderbar nach einem orientalischen Gericht wie Tajine, orientalischer Hühner- oder Tomatensuppe servieren. Einfach so am Nachmittag oder mit einem Stück Gebäck schmeckt der Kardamom Mokka natürlich auch richtig gut. 🙂 Wenn euch das Rezept gefällt, dann kocht es nach und merkt es euch bei Pinterest. 🙂
Kathy Loves says
Das klingt aber fein, ich muss gestehen, dass ich noch nie Mokka probiert habe…
Liebe Grüße
Kathy
Nedim Sabic says
Hi Dörthe, dann solltest du unbedingt mal nach Sarajewo und dort Mokka probieren. Dann bekommst du bestimmt noch viele tolle Ideen. Übrigens gibt es Unterschiede im Zuckerverzehr bei Mokka. In Serbien rührt man den feinen Zucker in den Mokka beim Aufbrühen. In Bosnien benutzt man Zuckerwürfel, die man vor dem ersten Schluck in den Mokka eintunkt und auf der Zunge lässt und dann den ersten Schluck trinkt. Dann zergeht der Zuckerwürfel auf der Zunge. Der türkische Mokka ist ein bisschen „dünner“ als der vom Balkan und die Araber benutzen grüne Kaffeebohnen und der Mokka fällt sehr „dünn“ aus, was dann ziemlich die Verdauung anregt. Deine Version mit Kardamom werde ich auf jeden Fall bald ausprobieren.
Angela says
Hey Dörthe, ich habe jetzt schon mehrmals Mokka nach diesem Rezept gekocht und sag dir heute einfach mal Danke für die Anregung! Er schmeckt immer gut 🙂
Viele Grüße
Angela