2020年2月7日放送のヒルナンデス 引き算クッキングで紹介された 『カルボナーラ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
この記事の目次
前田量子先生の『カルボナーラ』のレシピ
材料
・ベーコン
・ニンニク
・パスタ 100g
・パスタ茹で水 400cc
・粉チーズ
・生クリーム
・塩
・卵黄
・黒胡椒
作り方
- ベーコンとニンニクをカットする
- フライパンにニンニクとベーコンを入れて炒める(油が熱を持つ前にいれる)
- そのまま同じブライパンに水(400cc)とパスタを入れて茹でる(水から入れる)
- フライパンに茹でたパスタ・茹で汁・ベーコン・ニンニクを加えて混ぜる
- 火を止めて生クリームと粉チーズ・塩(少々)加えてよく混ぜる
- パスタを器に盛り、卵黄・黒胡椒をかけて完成
前田量子先生の著書
ロジカル和食
誰でも1回で味が決まるロジカル調理
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!