柏餅
最近スーパーや和菓子屋さんで見かける柏餅。ついこの間までは桜餅でしたよね。桜の時期になると店頭に並ぶ桜餅。この桜餅の葉っぱを食べる人・食べない人がいますが、 実際は食べても大丈夫ですが食べすぎには要注意のようです。理由は桜の葉が持つ成分だそうです。では柏餅の葉っぱはどうなんでしょうか。
柏の葉っぱは、食べ物を包むことに長けていて、昔から活用されていたそうです。また「柏手(かしわて)」というように、神社でお祈りをする時に手をたたきますがその名前に「柏」がついてます。それと、樹木の葉を守る神「葉守の神」が柏の木に宿ると言われています。その柏の葉っぱを使った柏餅は、縁起がいいことから端午の節句に食べるようになったそうです。
では柏餅の葉っぱは食べてもいいでしょうか? 和菓子屋さんに聞いてみたのですが、柏餅の葉っぱは普通食べないそうです。なぜなら柏の葉っぱは、筋があり桜の葉に比べて固いですよね。そのような理由で柏餅の葉っぱを食べる人は少ないそうです。食べてはいけないものではないので、それぞれ自由にしていいのでしょうね。
柏餅は、つぶあん・こしあん・味噌あんがあり、柏の葉はとてもいい香りがします。この時期の柏餅を見かけたら、ぜひ食べてみてください。
