Receta de Nachos de Papa con queso, arrachera y pico de gallo

Ingredientes

4 tazas                   Papas Congeladas de Estados Unidos corte reja

100g                      arrachera

100g                      queso cheddar rallado

1 cucharadita           aceite

Pico de gallo

2                           jitomates en cubos

½                          cebolla picada

1                           chile serrano picado

3 cucharadas           cilantro picado

1 cucharadita           aceite de oliva

Sal y pimienta

Procedimiento

Hornea las papas en una charola a 180°C por 20 minutos; retira y reserva. Asa la arrachera en una parrilla; reserva. En un tazón, mezcla todos los ingredientes del pico de gallo; salpimienta.

En un platón, acomoda las papas reja, arrachera y queso; gratina por unos minutos en el horno. Sirve con el pico de gallo.

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: Media

Rinde 4 porciones

Contenido nutrimental por porción: 300 calorías de energía, 17g proteínas, 3g fibra, 9g grasas saludables, 4g grasas saturadas, 150mg sodio. Receta muy rica en proteína de alta calidad (33% de la IDR), vitamina B6 (29% de la IDR) y vitamina C (34% de la IDR). Receta rica en fibra (12% de la IDR), vitamina B1 (10% de la IDR), vitamina B3 (20% de la IDR), zinc (15% de la IDR), potasio (19% de la IDR), hierro (10% de la IDR), selenio (15% de la IDR), magnesio (9% de la IDR) y fósforo (22% de la IDR).