Ingredientes
- 10 tomates frescos orgânicos
- 1 punhado de manjericão orgânico
- 3 cebolas médias
- Azeite extra virgem a gosto
- Sal rosa, alecrim e pimenta-do-reino a gosto
- Vinagre balsâmico a gosto
Modo de fazer
Para começar, prepare um caldo de legumes levando ao fogo uma panela com meio litro de água, um alho poro, duas cenouras e um aipo. Deixe ferver por 15 minutos e coe. Reserve. Numa assadeira, coloque dez tomates e os temperos. Leve ao forno para assar por mais ou menos 40 minutos. Depois, passe tudo para uma panela e adicione o caldo de legumes que estava reservado. Se quiser uma sopa mais fina, bata no liquidificador.
Receita/foto: Yasmin Brunet, programa Estrelas, Rede Globo.
Mandala dos Sabores 