鶏とカシューナッツの炒め物
鶏とカシューナッツの炒め物を初めて作ってみました☆
鷹の爪の辛味が適度に効いていてすごく美味しかったです。
ご飯が進むお味でした〜♪(*^▽^*)
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鶏とカシューナッツの炒め物の簡単レシピ
材料
鶏肉（むね）・カシューナッツ・野菜・ニンニク・ショウガ・鷹の爪（１人前につき１〜２個）・醤油・オイスターソース・チキンスープ（顆粒）・料理酒・砂糖・卵・塩・コショウ・片栗粉・ゴマ油
野菜は何でもOK。今回は、ピーマン・玉ねぎ・ヤングコーン・いんげん豆・タケノコ・白ネギ・しめじを使用。
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作り方
生のカシューナッツは油で軽く揚げる。（ローストされているものはそのままでOK）
鶏肉は２センチ角ぐらいに切って、醤油と塩と料理酒と卵とゴマ油と片栗粉を混ぜたタレに10分ほど漬けてから炒めて、フライパンから取り出しておく。
鷹の爪を半切りにして種を取ってゴマ油で炒めて、そこに野菜類とみじん切りのショウガとニンニクを入れて更に炒めて、料理酒をふりかけて蓋をして１分ほど蒸し焼きにしてから鶏肉とカシューナッツを加えて、醤油と料理酒と砂糖とオイスターソースとチキンスープと塩とコショウと片栗粉を混ぜたタレを入れて適度なとろみがつくまで混ぜながら過熱する。
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