Moelleux mascarpone, crème de marron et cranberries

La bûche aux marrons glacés est l’un des desserts de Noël les plus simples et l’un des meilleurs. Chez nous, on la prépare avec du mascarpone et de la crème de marron Faugier. Comme c’est au jugé, il reste souvent du mascarpone et de la crème. Deux ingrédients gourmands qui finissent en moelleux pour le petit-déjeuner du matin de Noël, souvent agrémentés du reste des cranberries séchées ayant servi à farcir le gibier du réveillon. Si vous êtes un lève tôt vous pourrez préparer cette recette en un tour de main et ravir petits et grands au pied du sapin pendant l’ouverture des cadeaux.

Pour douze moelleux individuels :

160g de mascarpone

165g de crème de marron (sucrée et vanillée)

1 oeuf

30g de sucre rapadura

70g de sucre semoule

100g d’huile

1 sachet de levure chimique (11g)

40g de lait

une pincée de sel

260g de farine

Dans un grand saladier mélangez le mascarpone, la crème de marron, l’oeuf, le sucre, le rapadura, l’huile et le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajoutez ensuite la farine (dans laquelle vous aurez mélangé la levure et le sel) et mélangez à la spatule jusqu’à disparition des grumeaux éventuels. Préchauffez votre four à 180°C. Disposez des caissettes en papier dans vos moules à muffins et remplissez de pâte jusqu’à 1 centimètre du bord. Parsemez de cranberries sur le dessus et enfournez vos moelleux pour 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que la pointe d’un couteau ressorte humide du centre d’un moelleux.

A déguster tiède avec un verre de lait froid ou à l’inverse bien frais avec un chocolat chaud !