Кошкин дом

Очень удобный рецепт в плане приготовления. Не требует постоянного присутствия и «стояния у плиты». Блюдо готовится, почти, без вашего участия. Пару раз открыть духовку и перемешать. Кстати, рецепт подходит для приготовления в мультиварке. Получается очень вкусное, ароматное и нежное овощное рагу с грибами.

Продукты:

кабачок 600 г
грибы (лисички) 200 г
лук 150 г
перец сладкий 100 г
зелень укропа (сухая и свежая)
соль
перец
сметана 2 ст. ложки
растительное масло для жарки

Приготовление:

Произвольно нарезать кабачки (молодые можно не чистить, пожилые — освободить от кожи и семян), лук и сладкий перец. Выложить в форму для запекания, немного посолить, добавить достаточно растительного масла, перемешать и поставить запекаться при 200* на 30-40 мин.

Лисички промыть, нарезать (не слишком мелко) и отварить в подсоленной воде 20 мин., снимая пену.

Откинуть на дуршлаг.

Овощи достать из духовки, перемешать и поставить запекаться ещё на 20 мин.

Добавить к кабачкам лисички, сухой укроп, перемешать, продолжить запекать до готовности.

В самом конце подсолить по вкусу, поперчить, добавить сметану и свежую зелень укропа.

Приятного аппетита!