Joulukuun ruokahaasteena Choco Chili-blogissa on tyrni. Minä en oikein ole osannut käyttää tyrniä, ei kasvanut minun kotikonnuillani lapsuudessa. Nykyään kuitenkin rummutetaan superfoodien puolesta, että mikäs sen mukavampaa, kun sellaisia löytyy oman maan rajojen sisäpuolelta. Syökööt kiinalaiset ihan itse gojinsa, niiden tänne kuljetus kasvattaa hiilijalanjälkeä turhan paljon. Mutta miten mä nyt aiheesta eksyin, sehän on tyrni. Meidän perheen ehkä suosituin jälkiruoka on crème brulée. Satuin toisella silmällä näkemään syksyllä töllöstä, kun Hilkka A. teki tyrnibruleetä. Ajatus jäi kytemään ja nyt se piti kokeilla käytännössä.
aineet:
- 4 keltuaista
- 2 ½ dl kuohukermaa
- ½ dl täysmaitoa
- 1 vaniljatanko
- ½ dl sokeria
- 5-6 rkl tyrnihilloa, paseerattua tyrniä tai tyrnimehua (lisää sokerin määrää, jos maukeuttamattomia)
Halkaise vaniljatanko pitkittäin ja vedä veitsenkärjellä tangosta siemenet. Lisää siemenet ja tanko kermamaitoseokseen ja kiehauta. Anna jäähtyä jonkin aikaa. Vaahdota keltuaiset ja sokeri. Poista vaniljatanko nesteestä, yhdistä seokset ja lisää tyrnihillo/mehu. Kaada annosvuokiin.
Kypsytä vesihauteessa (uuniastiaan vettä ja annosvuoat veteen, vettä noin vuokien puoleen väliin) 150 asteessa vähintään tunti, jos astia on matala ja laakea, ja ainakin 1 ½ tuntia, jos annosvuokasi ovat korkeareunaiset, kuten minulla.
Jäähdytä ja laita jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi, mielellään yön yli. Tarjolle tuotaessa ripota annosten pinnalle ruokokidesokeria (demerara) ja paahda sokeri (karamellisoi) töhöttimellä tai grillivastuksen alla pikaisesti. Herkullista!
Merkintöjä Melukylästä 
Varmaankin tosi hyvää! Täälläpäin tyrniä löytyy vain kosmeettisista tuotteista,joten en voi tuollaista tehdä….Onnea kisaan!
Kiitos! Eikös sinulle voi lähettää esim. tyrnijauhoa? Tai viet sitä ensi kerralla Suomessa käydessäsi.