中に入ると客は食彩品館.jpだけ。
メニューを見てレギュラーの醤油を選択するつもりだったが、「極めこってり」と追記されたメニューが目に止まる。

　注文した後に客が入店。ちょっと一安心。土曜日のピークタイムに客がいないというのは客にとって大変不安。

　まずはスープと一緒に麺をすする。麺の食感もよく、煮干の存在を感じるスープも好印象。
続いてスープを味わう。基本となるスープの出汁もきちんと原材料から抽出した旨味成分を主体としていることがわかります。若干の油分の存在がスープに深みを与えています。
最初強く感じた煮干の印象も食べ進めるうちに和らぐ。底に近づくとまた煮干の存在が復活。どうやら底に煮干の追加分が沈殿しているようだ。数種の煮干をブレンド追加されているようで、これが風味アップをさせている。
最後は煮干の粒をかみ締めながらスープを飲み干す。

　良いと思います。
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●営利庵
愛知県名古屋市守山区大森3-2010

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