Care amichesciroppate,
è giovedì e come promesso la settimana scorsa continuiamo con gli gnocchi.
Questa ricetta arriva direttamente dalla mia infanzia, mia nonna Rosa la faceva spessissimo e riproporvela mi riempie il cuore.
Un modo alternativo per utilizzare il pane secco.
Questi gnocchi sono veloci e perfetti anche per le meno esperte.
Ingredienti per 4 persone
250 g. di pane secco
250 ml. di latte
1 uovo
Farina 00 q.b. ( circa 150 g.)
Sale q.b.
Noce moscata q.b.
Condimento a piacere
Procedimento
Mettete il pane in una ciotola e copritelo con il latte, lasciatelo riposare fino a quando si sarà ammorbidito. (qualche ora)
Strizzate il pane dal latte in eccesso e ora nel frullatore, aggiungete poi tutti gli altri ingredienti: farina, uovo, sale, noce moscata.
Dovete creare un impasto omogeneo né troppo liquido né troppo sodo……, ma così:
Portate a bollore l’acqua, salatela e con l’aiuto di un cucchiaio formate degli gnocchi.
Quando verranno a galla saranno pronti.
Il condimento a vostra discrezione, io li ho fatti con il burro versato e la salvia, mia nonna li condiva così.
Buon appetito!!
Carola 💗