Dzisiaj dwa przepisy które wspólnie dały świąteczny obiadek – przepis na kaszę pochodzi ze strony palcelizac.gazeta.pl a na kotlety – z bloga ABC Dieta od kuchni. Do tego sałata z winegretem z białego octu balsamicznego i oleju z prażonych orzechów włoskich.
Kasza okazała się naprawdę pyszna – kasza gryczana sama w sobie jest bardzo dobra a w połączeniu z orzechami i „niewielką” ilością masełka, palce i talerze lizać 😉
Kasza gryczana z orzechami włoskimi i tymiankiem
Składniki:
- szklanka kaszy gryczanej
- 1 jajko
- 100 g grubo pokrojonych orzechów włoskich
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy
- cebula
- 2 łyżeczki posiekanego tymianku
- 3 łyżki grubo pokrojonej natki
- sól i pieprz
Przygotowanie:
- Kaszę mieszamy z lekko ubitym jajkiem i zostawiamy na kilkanaście minut (aż jajko obeschnie) mieszając od czasu do czasu.
- Wsypujemy kaszę do rozgrzanego rondla o grubym dnie i chwilkę prażymy (wystarczą 2 minuty), aż kasza zacznie pachnieć, a ziarenka oddzielą się od siebie.
- Wtedy wlewamy 2 szklanki wrzącej wody, dodajemy 1/2 łyżeczki soli i sporą szczyptę świeżo zmielonego pieprzu.
- Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu, aż kasza zmięknie i wchłonie prawie całą wodę (12-15 minut).
- Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do rozgrzanego do 80°C piekarnika (termoobieg).
- Podsmażamy orzechy na połowie masła (5 minut), mieszając. Przesypujemy do miski.
- W rondlu rozgrzewamy pozostałe masło z oliwą lub olejem i na malutkim ogniu przez 10 minut szklimy posiekaną cebulę wymieszaną z tymiankiem.
- Dodajemy kaszę, orzechy włoskie i natkę, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Comments
Tagi: Kasza gryczana
Dodaj komentarz