Comenzamos octubre con Asia, allí se utiliza muchísimo el té verde, el azúcar les encanta. Hay establecimientos especializados en bebidas, jarabes y postres muy dulces; algunos con alubias y otras legumbres, nada familiar para nosotros, ¿verdad?

Otra opción del té verde.

Os comento las cantidades

• 4 huevos
• 180 gr. de azúcar de caña
• 150 gr. de margarina bio de aceite de oliva
• 180 gr de harina de trigo
• 30 gr de te verde
• 5 gr. de levadura en polvo
• ralladura de limón o de naranja

Bates en una batidora con varilla la margarina a temperatura ambiente  con el azúcar de caña, cuando coja una textura tipo pomada añades de uno en uno los huevos, no echas el siguiente hasta que no se disuelve el que estás batiendo; incorporas la ralladura del limón y el té verde. Para finalizar, como siempre, tamizas la harina con la levadura y la ayuda de una espátula, ya sin la batidora, mezclas bien hasta obtener tu masa lista para hornear.

Hornea a 190 grados durante 10 minutos con el difusor del aire, a continuación baja el termostato a 170 grados otros 30 minutos, ya sin ventilador. El molde úntalo previamente con aceite de coco o mantequilla. El bizcocho no queda muy dulce, pero puedes adornarlo con un poco de azúcar molido.

En este viaje reciente, no daba crédito cuando ví en un café de Taichung en Taiwan, como te hacen un par de gatos pintados, sonrientes y guiñándote un ojo con la espuma de la leche, con un simple café . ¡Qué paciencia!