スターバックスの希少なスペシャリティコーヒーだけを取り扱う限定店舗『スターバックス リザーブ』。そこに設置されている最先端の次世代コーヒーマシン『クローバー』で淹れたコーヒーを飲んできました。このマシンはバキュームプレスというサイフォンとフレンチプレスをミックスしたような独自の抽出方法で、コーヒーに適度な蒸らしを加えたところで一気に抽出し、コーヒーの旨みを全て引き出した一杯を作ることができるというマシンです。さらにIoT技術が導入されていて、世界中のクローバーの設定情報や稼働状況が全てクラウドに集約されてるそうで、豆ごとにその時の抽出時間や温度をAIが制御して完璧な一杯を入れることができるとのことです。人間味は全く感じませんが、確かに美味しかったですね。抽出される様子がYouTubeにアップされていますが、おもしろいので是非チェックしてみてください。


Link » STARBUCKS RESERVE®｜スターバックス コーヒー ジャパン

Link » Clover Coffee Machine – Wired – YouTube