有次在HKTVmall SHOPPING,買了兩枝韓式醃牛肉汁,促使我去超級市場買了一包急凍牛肋條回家試新菜。今次牛肋條炆得好腍好入味,可以有空煮定隨時翻熱可食,又或者用來請客都唔失禮。
材料:
- 牛肋條 1包(500g)
- 薑 2片
- 洋蔥 半個
- 薯仔 1個
- 紅蘿蔔 1條
- 蒜蓉 2湯匙
調味料:
- 韓國白雪牛肉調味醬 1樽(290g)
- 米酒 2湯匙
- 糖 半茶匙
做法:
- 牛肋條洗乾淨吸乾水後切大件,洋蔥、紅蘿蔔、薯仔切小件
- 凍水下牛肋條及薑片,開中火至水滾前關火,跑活水有效使血水及雜質迫出。
- 牛肋條及煲洗乾淨備用
- 熱鍋炒香蒜蓉及洋蔥
- 中火加入牛肋條炒香
- 加入已混合的調味料,汁滾後轉小火加蓋煮15分鐘,熄火後焗15分鐘
- 加入紅蘿蔔及薯仔,再炆15分鐘,熄火後焗15分鐘
- 食前加熱可享用
參考食譜:韓式牛肋條 by 志在煮大全 – 愛料理 (icook.tw)