Un dessert vite fait, avec des fruits du jardin. J’aime beaucoup l’association fraise rhubarbe, dans les compotes, les tartes, les sorbets. Essayez vous ne serez pas déçus !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 12 tiges de rhubarbe,
- 250 g de fraises,
- 2 c à s de sucre en poudre,
- jus d’un demi citron.
Epluchez, lavez et coupez en tronçons les tiges de rhubarbe.
Faites-les compoter doucement dans une casserole avec un peu de sucre, jusqu’à ce que les morceaux soient attendris.
Laissez la compote de rhubarbe refroidir.
Equeutez les fraises, lavez-les rapidement sous un filet d’eau. Ne les laissez jamais tremper dans l’eau, elles perdraient leur saveur !
Mixez-les au blender avec un 1/2 jus de citron. Ajoutez la rhubarbe refroidie. Mixez à nouveau.
Versez dans des verres, ramequins, coupes…
Conservez-les au frais jusqu’au moment de servir.
Décorez d’une fraise entière, une feuille de menthe ou de verveine.
Dans ma cuisine, il y a... 
Simple et de bon goût, ma chère…
Pour les « crus de chez cru », même chose mais la rhubarbe aura juste macéré quelques heures avec un peu de sucre avant d’être mixée avec les fraises. Choc vitaminique assuré ! Bizzzz…