2019.12.14
今日は途中Mに留守番お願いして、ただ今絶賛開催中の阪神のコーヒーフェスに行ってきました。
なぜこの営業日に行ったかと言いますと、とっても魅力的なワークショップがあったからなのです!
コーヒーとお酒のマリアージュの講習会。
講師は長堀橋駅の近くにあるBARクノップの塚田さん。
コーヒーカクテルのお勉強をしてきました♪
とても勉強になり、インスピレーションの源になる素敵な講習でした。
ありがとうございます(^_^)
講習会の後は少しコーヒーを一杯だてで入れていただいてお持ち帰り、ついでにお昼がまだだったので蜂蜜チーズトーストとあんバターフィセルも購入してお店へ戻りました。
お土産持って帰って留守番のMも喜んでくれて良かったです。
阪神のコーヒーフェスは火曜までらしいです。
全国からいろんなコーヒーロースターが来ていて面白かったですよ(^_^)
ただ超深煎り派の方には合わないかもです(^◇^;)
結構浅煎りのお店が多いようですね。
コーヒー好きの方は是非♪
昨日の投稿でもお知らせしておりました通り、明日よりジンジャーマンクッキーセット販売致します。
ジンジャーマンクッキーは白黒2種の生地を2枚づつ、計4枚入りになります。
黒はココアスパイスクッキー、白は蜂蜜入りのスパイスクッキー。
どちらも見た目は可愛いですが、甘さ控えめ、スパイシーな大人向けクッキーです。
L、M、S、SSと同じ型のクッキーのサイズ違いで4枚入っておりますが、それぞれ表情やデザインがいろいろあるので店頭で選んでいただいても、もちろんお取り置きしていただいてもいいですよ(^_^)
こちらもお取り置きいただいて当時取りに来れなくても大丈夫です。
もしクリスマスケーキをご注文されている場合、一緒に引き取りにこられても大丈夫です。
ただ、その他のラインナップをお取り置きされた場合は当日引き取りとなりますのでよろしくお願い致します。
それでは(12/14)のラインナップ
コーヒーフェスに行った影響もあってなんだかコーヒーに合うケーキやまんま、コーヒーカクテルなケーキを作っちゃいました(*´艸`)
パイ
*コックスオレンジピピンの焦がしバターオートミールクランブルアップルパイ
*洋梨とマスカルポーネのブリュレ風クリームのパイ
コックスオレンジピピンの焦がしバターオートミールクランブルアップルパイ、
盛岡より送っていただきましたコックスオレンジピピンという外来種のりんごを使用しました。
元々はイギリスより渡ってきた品種のようです。
甘みと酸味のバランスが良く、アップルパイやタルトタタン向きなリンゴらしいのでこちらも送っていただきました(^_^
パイクラストにスパイスなどでマリネしたリンゴをたっぷり詰め込み、上に焦がしバターで作ったオートミール入りのクランブルをたっぷりかけて焼き上げたパイです。
洋梨とマスカルポーネのクレームブリュレパイ、
パイクラストにカスタードクリームを流し込み、そこに軽く洋酒でコンポートしたラフランスをスライスして敷き詰めて、その上にマスカルポーネクリームを流し込み焼きあげました。
仕上げにオーダーいただいてからお砂糖をかけて火で炙り、表面をキャンディ状にします。
カリカリキャンディととろっとしたクリームにサクサクパイ。いろんな食感が合わさったとっても美味しいパイです♪(^_^)
*バスクチーズケーキ
スペインのバル巡りで食べてきたあれです♪
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません♪(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪
*バナナとブルーベリーのキャラメルナッツビスケットケーキ
(14時頃焼き上がり予定)
サクサクほろほろのビスケット。スコーンに似ていますが少し違います。この生地でバナナとブルーベリーをマリネして、たっぷり包み混んで自家製のほろ苦い塩キャラメルクリームをかけて、クランブルを乗せて焼き上げます。ほろほろの生地感とジューシーなフィリングがよく合いますよ。
バターケーキ
*信州味噌ピーナッツケーキ
*ホワイトチョコかけレモンティーケーキ
*栗リキュールとコーヒーのケーキ
信州味噌ピーナッツケーキ、
信州味噌を練り込んだバターケーキに粗く砕いたピーナッツを混ぜ込み焼き上げました。
仕上げに味噌ピーナッツバターアイシングをかけて完成。
そう、味噌ピーです。合わないわけがない取り合わせ♪
コーヒーにも抜群に合いますよ(^_^)
ホワイトチョコがけレモンティーケーキ、
アールグレイティー茶葉を粉末にして練り込んだバターケーキ生地に自家製の淡路島レモンコンポートを細かく刻んで混ぜ込み焼き上げました。
仕上げにホワイトチョコをかけて完成。
お茶の香りにレモンの酸味とほろ苦さ、そこにホワイトチョコの円やかさがプラスされて美味しいですよ♪
栗リキュールとコーヒーのケーキ、
コーヒーカクテルの講習を受けて、早速コーヒーカクテルケーキを作りたくなりました(*´艸`)
こちらはお酒のケーキシリーズです。
和栗のリキュールとエスプレッソを合わせて生地にたっぷり使用しました。
そして洋栗の焼き栗も細かく砕いて混ぜて焼き上げました。
仕上げにコーヒー和栗リキュールのアイシングでコーティングして完成です。
トレイベイク
*ニューヨーククランブルトレイケーキ
しっとりとしたケーキ生地に、焦がしバターのクランブル生地をたっぷり乗せて焼き上げた、
シンプルながらもリッチな味わいとザクザク食感が楽しいトレイケーキです!
その他のラインナップ
*ブラウニー
*キャロットカップケーキ
*マフィン
(マフィンは13時頃焼き上がります。)
*アメリカンクッキー各種
*クリスマスカップケーキ各種
☆ツリー(プレーンカップケーキに自家製のラズベリージャム、ピスタチオバタークリーム)
☆雪だるま(チョコカップケーキにミルクバタークリーム)
☆ジンジャーマン(チョコカップケーキにスパイスメープルバタークリーム)
*クリスマスマシュマロポップ各種
(マシュマロポップは残り少ないので11時〜11時半の事前お取り置きタイムでのお取り置き不可とさせていただきます。)
以上です。
クリスマスケーキご予約受付中です。
Bonny’sBakeShopらしいバターケーキのドライなケーキ。
乾燥しないように保存していただければ日持ちも結構致します。
今年はピスタチオを使用したベースのケーキにレモンピールと自家製のレモンコンポート、砕いたピスタチオを混ぜ込み、
真ん中に自家製のクランベリージャムを忍ばせています(^_^)クリスマスと言えばクランベリー♪
型はブント型と言う花のような形のリング型
のケーキ型で焼き上げます。
仕上げにイタリア人曰くピスタチオと相性の良いヨーグルトアイシング、ピーカンナッツ、アーモンド、レモンピール、砕いたピスタチオ、アラザン、そして雪だるまのメレンゲで飾り付けします。
素朴で可愛いクリスマスケーキです♪
サイズは2つあります。
大、15センチ、¥3500(税抜)
小、11センチ、¥1350(税抜)
小サイズのみパウチ商品なので、日持ち二週間です。開封後は5日以内となります。
贈り物にも良いサイズです(^_^)
小サイズには雪だるまはついておりませんご了承下さい。
写真のは大サイズ(4〜6人前)です。
小サイズ(1〜2人前)です。
ご注文は12/16までとなっておりますが、オーダーが多すぎるとご対応できなくなってしまいますので、ストップさせていただきます。ご了承くださいm(_ _)m
お引き取りは、20日〜25日で願いします。
(バタークリームのデコレーションタイプのクリスマスケーキは限定数満了となりましたので申し訳ございませんが、受付は終了致しました。)
お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
イートインご希望の場合はお取り置きの時にお伝え下さい。
いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m
それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*゚▽゚)