Aujourd’hui, on aborde les choses sérieuses ! Quand on me connait, on sait que Marion sans les canons, c’est pas Marion ! En Guadeloupe, c’est pareil. On ne peut pas parler de Papillon sans parler de rhum !

Non, je n’avais pas oublié, j’ai mis du temps avant d’y venir mais après les articles touristiques, c’était carême. Et aux Antilles, pendant carême, on se prive… LOL, non, plaisanterie, je ne me suis pas encore adaptée au calendrier guadeloupéen et je dois même avouer que je m’en suis mise des bonnes depuis la mi-février ! En fait, je voulais surtout en connaître un peu plus avant d’en parler..

Les différents types de rhum

Après avoir visité le musée du Rhum et deux distilleries (en mois de trois mois… PERFORMANCE !!), j’ai un peu plus de savoir.
Je laisse l’aspect distillation aux professionnels – ils ont tous un onglet explicatif très bien fait sur leur site internet – pour vous parler des différents types de rhum qui existent dans la région.

Le rhum agricole blanc : c’est celui dont on se sert pour les ti punch et planteurs (entre autres). Minimum 50 degrés sinon ça ne fait pas chauffer le gosier…

Le rhum ambré : c’est un rhum qui vieillit en fut pendant 18 mois. Il tient son nom de sa couleur légèrement dorée. On le boit également en ti punch et je vous conseille de le faire en version miel-citron.

Le rhum vieux : il a vieilli au moins trois ans (minimum 6 ans pour une appellation extra old/XO ou millésimée). Attention, si vous êtes avec des connaisseurs, risque de vous faire insulter lors de sa dégustation, c’est un rhum qui s’apprécie brut. Il m’est arrivé de me faire arracher une bouteille millésimée des mains et d’entendre tous les noms d’oiseaux alors que je m’apprêtais à le préparer en ti punch…(Oh ça va ! après un certain moment, toutes les bouteilles se ressemblent !)

La crème de vieux rhum : ça, c’est ma découverte à moi. Le Baileys local ! Miam miam miam !

Je parlerais une autre fois du schrubb, des punchs créés par les marques et de la kyrielle de cocktails qu’on peut faire sinon cet article deviendra une édition Larousse.

Où aller visiter ?

Je mettrais ce paragraphe à jour au fil de mes visites. Pour l’instant, sur les trois établissements que j’ai faits, je vous conseille la distillerie Longueteau. C’est mon coup de cœur. J’y suis allée un peu tard un vendredi en fin d’après midi, les machines étaient toutes arrêtées mais le propriétaire des lieux travaillait encore et était ravi de nous accueillir (il l’était sincèrement, pas pour nous vendre une bouteille). Il avait envie de partager sa passion du rhum et est allé jusqu’à nous faire tester son rhum tout juste distillé, à 80 degrés.

En ce qui concerne le Musée du Rhum, certains vous diront qu’ils faut le faire un jour de pluie, moi je dirais plutôt que je n’ai pas compris pourquoi cela s’appelle Musée du Rhum puisqu’il y a également une collection d’insectes, de voiliers, et un Arche de Noé (en même temps, ils font payer 6€ l’entrée, il faut la justifier). L’explication vidéo est claire même s’il semblerait qu’elle date d’à peu près 1996..

Et même si c’est gratuit, vous pouvez vous épargner la visite de la distillerie Damoiseau. Le seul intérêt est de venir voir les machines tourner le matin. Ne vous attendez pas à la même explication que chez Longueteau, ici, vous vous débrouillerez avec des panneaux et les employés -qui n’ont pas envie de parler- ont même eu le culot d’installer une boîte à pourboire.. Certains me diront peut-être que c’était un mauvais jour mais j’y suis allée plusieurs fois…

On m’a dit que le rhum se consomme avec modération…

Attention, il paraît que le rhum, « ça rend fou » !.. Je confirme, quand on voit le prix du litre ici par rapport à la métropole, on perd la tête à coup sûr ! C’est moins cher qu’un pack de bières !

Il faut peut-être éviter de tous les essayer en une seule fois.. Quoique, si vous êtes comme moi, un verre ou dix verres, même combat ! Je perds ma journée du lendemain… autant en profiter 😉

Distillerie Longueteau

Domaine du Marquisat de Sainte-Marie
97130 CAPESTERRE BELLE EAU
Entrée gratuite – Allez-y plutôt le matin si vous voulez voire les machines tourner

Musée du rhum

Belle Vue Sainte Rose
97115 Guadeloupe
Entrée adulte 6€

Distillerie Damoiseau

Bellevue D.101
97160 LE MOULE
L’entrée est gratuite. Comme pour Longueteau, allez-y plutôt le matin si vous voulez voir la distillerie en pleine activité