Envie de Cuisiner

Délicieux avec les pâtes, gnocchis, poisson ou viande blanche.
Conserver dans un pot 10 jours au frais.
Ingrédients ( pour 4 personnes)

• 200 gr de feuilles de roquette
• 1 anchois en saumure
• 20 pignons de pin
• 20 cerneaux de noix
• 1 zeste de citron finement râpe
• Huile d’olive vierge extra
• Sel gros, poivre
• 60 gr de Parmigiano Regiano

Préparation

• Laver la roquette et couper la grossièrement
• Mixer la roquette avec les cerneaux de noix, les pignons et l’huile d’olive vierge extra.
• Ajouter ensuite le parmesan râpé et l’anchois.
• Mixer le tout jusqu’à obtenir un mélange crémeux