«Салат святоши»
Думаю, этот аппетитный и сытный салат вам придется по вкусу, потому что готовить его проще простого, а все его ингредиенты привычны и любимы многими. И никаких жирных соусов, забивающих вкус, только легкая заправка в стиле «винегрет», объединяющая все компоненты в единый ансамбль.
Рецепт из журнала «Гастроном» за 2006 год.
На 4 порции нужно:
картофель средний — 4 шт.
огурцы — 4 шт.
помидоры — 2 шт.
перец сладкий — 2 шт.
салат листовой — пучок небольшой
редис — 6 шт.
яйца — 4 шт.
ветчина сыровяленая — 200г
сыр твердый (швейцарский) — 200г
грейпфрут — 1/4 шт.
для заправки:
чеснок — 1 зубчик
горчица — 1 ч.л.
уксус — 1 ч.л.
масло растительное — 3 ч.л.
соль морская
перец свежемолотый
Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить, разрезать на четвертинки.
Салат промыть, обсушить.
Огурцы, помидоры, очищенный от семян перец, редиску и сыр нарезать крупными кусками.
Ветчину нарезать очень тонкими ломтиками, свернуть в рулетики.
Картофель очистить, отварить, воду слить; сразу же нарезать кружками.
Все подготовленные продукты произвольно разложить на тарелке.
Приправить солью и перцем по вкусу. Украсить четвертинкой грейпфрута. (Уже не до грейпфрута было)
Для заправки смешать измельченный чеснок со всеми остальными ингредиентами, взбить вилкой. Полить салат.
Когда салат был уже благополучно съеден, обнаружила вареные яйца, которые просто забыла туда положить. Вкусу это не помешало.
Обсуждение рецепта на сайте.
Зелёная тетрадь 
Оставьте комментарий