Indovina chi viene a cena è la nuova trasmissione di Sabrina Giannini (autrice di inchieste storiche di Report tra le quali le oche maltrattate per i piumini, l’allevamento di suini collegato all’abuso di antibiotici e lo scandalo dell’olio di palma) in onda da lunedì 10 ottobre 2016, alle 21.05 su Rai3 (una striscia di 25 minuti, subito prima di Report).
Le dieci puntate saranno tutte sull’alimentazione, un percorso tra miti alimentari e salute, interessi che orientano il mercato e comode abitudini. Con una deviazione sempre sui progetti alternativi che l’uomo sta ideando in vista del 2050, quando saremo nove miliardi di persone e le risorse saranno sempre meno disponibili. “Saremo domani quello che mangiamo oggi” perché l’unico potere per migliorare il mondo, la nostra salute, l’ambiente e la convivenza con gli altri animali è già sulla nostra tavola.
La prima puntata mette sotto la lente di ingrandimento il latte e i suoi derivati, visti da tutti, proprio tutti, i punti di vista. Il latte tra falsi miti, verità nascoste e sorprendenti novità. Il calcio contenuto nel latte previene l’osteoporosi oppure questo mito comincia a crollare ricerca dopo ricerca? Il ciclo del latte per una volta visto dalla prospettiva della mucca che nel sistema di allevamento intensivo vive mediamente 5 anni, che corrispondono ai nostri trenta. Vedremo se questo sistema di allevamento incide anche sulla qualità nutrizionale del latte. A partire da questa prima puntata cercheremo di capire i passaggi di filiera che non vengono dichiarati in etichetta, in questo caso per quanto riguarda i derivati del latte. Sarà un appuntamento fisso anche andare alla ricerca delle curiosità e novità sul mercato, per esempio i nuovi sostituti del latte di origine vegetale che negli Stati Uniti fanno a gara per somigliare al gusto del latte. Ci staranno riuscendo?
