Ingredientes:
Para la base:
-1 1/2 paquete de galletas María trituradas (si no te gusta la base tan gruesa por un paquete y 100 gr de Mantequilla en lugar de 125 gr).
-125 gramos de mantequilla sin sal derretida.
-3 cucharadas de azúcar.
-Arándanos deshidratados.
Para la tarta:
-900 gramos de queso crema.
-1 1/2 taza de azúcar.
-3 huevos grandes y 1 yema.
-200 gramos de crema agria (yo la he conseguido en el Supermercado Alcampo).
-3 cucharadas de harina.
-Una pizca de sal.
-200 gramos de Mantequilla de Cacahuete suave.
-60 gramos de Arándanos deshidratados.
Para la Cubierta y la Decoración:
-Ganache de Chocolate.
-Bombones Reese´s (rellenos de mantequilla de cacahuete).
-Cacahuetes.
Preparación:
La Base:
-Precalienta el horno a 180ºC.
-Forra el molde tanto por los lados internos como en el fondo o base con papel plata.
-Mezcla las galletas trituradas con el azúcar y la mantequilla derretida. Incorpora los Arándanos deshidratados entremezclados con las galletas.
-Coloca la mezcla de galletas en el fondo del molde y con la parta convexa de una cuchara o las manos muy limpias distribúyelas de forma uniforme por todo el fondo del molde de forma compacta.
-Mete por media hora el molde a la nevera y deja que se enfríe la base de galletas.
-Lleva el molde al horno y hornea por 15 minutos o hasta que estén doradas las galletas de la base.
-Saca del horno y reserva.
La tarta:
-Precalienta a 190ºC el horno sin ventilador o turbina. Solo calor arriba y abajo.
-En el bowl de la batidora mezcla muy bien el queso hasta que esté suave.
-Agrega la mantequilla de cacahuete y mezcla muy bien.
-Incorpora el azúcar y mezcla junto a la mezcla de queso hasta que obtengas una consistencia uniforme y cremosa.
-Añade los huevos, sigue batiendo.
-Incorpora la harina y la pizca de sal.
-Agrega la Crema Agria, mezcla de forma envolvente.
-Incorpora los arándanos deshidratados y mezcla de forma envolvente.
-Mete la tarta en el horno y hornea por 15 minutos a 190ºC.
-Luego baja la temperatura a 150ºC y hornea por 30 minutos más.
-Apaga el horno y deja la tarta dentro del horno por 1 hora con la puerta del horno entreabierta ayudándote con una cuchara o paleta de madera.
-Cuando esté completamente fría la tarta métela en la nevera por unas 24 horas.
La cubierta y Decoración:
– Calienta la nata hasta hervir. Cuando rompa a hervir viertela sobre 150 gramos de Chocolate 70% troceado en un bowl o cuenco resistente al calor, remueve hasta que se funda por completo el chocolate.
-Decora con bombones Reese´s y Cacahuetes como toque final antes de servir.