Atún a la Cajun

Thon à la Cajun

Thon rouge taillé en filets de 4 cm d’épaisseur.

Paprika, poivre moulu, piment rouge en poudre, ail pressé, thym, sésame. (Mélanger tous les les épices dans un petit plat pour paner le thon avec elles).

Dans une poêle mettre deux cuillères d’huile, bien chauffer et sauter à feu vif le thon recouvert des épices mélangées, 1 minute sur chaque coté. Saler et servir.

Atún a la Cajun

Atún rojo cortado en filetes de 4 cm de grosor.

Pimentón, pimienta machacada, guindilla en polvo, ajo aplastado, timo, sésamo. (Mezclar todas las especias en un platito per empapar el atún en ellos).

En la sartén calentar a fuego fuerte dos cucharadas de aceite. Hacer el atún empapado con la mezcla de especias 1 minuto por lado. Salar y servir.

Tonno alla Cajun

Tonno rosso tagliato in filetti, alti 4 cm.

Paprica, pepe macinato, peperoncino in polvere, aglio pressato, timo, sesamo. (Mischiare tutte le spezie in un piattito per impanare il tonno con loro).

In padella con due cucchiai di olio cuocere a fuoco vivo il tonno impanato con le spezie mischiate, 1 minuto su ogni lato. Salare e servire.